“西式漢堡早餐”

制作：（1）肉餡（豬牛肉均可，最好是牛肉）加洋蔥茉、醬油、少許淀粉拌好放入冰箱腌漬，第二天一早取出。

（2）鐺放油加熱，將腌好的肉餡團一個丸子狀放上鐺，用鏟按成肉餅雙面煎制，火候要小，大約煎5分鐘左右。

（3）漢堡面包（超市商店有一種漢堡坯子的面包，上面芝麻，中間有切口的。）打開、放上生菜、沙拉醬、煎好的肉餅，酸黃瓜（有無均可，外邊能買到這種罐頭）。

（4）用保鮮膜色好漢堡，微波爐高火一分鐘即可。牛奶熱開即成一頓美味西式早餐。

“京味打鹵面”

（1）香菇、黑木耳、黃花用冷水發(fā)好，洗凈，黃花去尾部硬根切寸段，木耳撕

成適當小些的片，香菇擠干水分備用。

（2）五花肉用清水焯一下，以去血水。鍋加熱清水煮肉塊，放入鹽、蔥段、姜片、花椒、大料（八角）約40-50分鐘，取出切成小片備用。肉湯空可調(diào)味料，留原汁備用。

（3）鍋放油，入蔥姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黃花翻炒，加入肉湯燒開，改小火煮30分鐘。

（4）勾濃芡，使湯汁濃稠。將雞蛋打散，撒在湯上成蛋花關(guān)火即成。。

（5）另一鍋，放花生油或香油（依個人喜好而定）燒熱，放入花椒，花椒變黑出香味，去掉花椒，將熱油均勻淋在做好鹵上即成。

（6）剩下就是燒火煮面條了，將此鹵澆在煮好的面上這就大功告成了。

“羊肉蒸餃”

制作：（1）羊肉餡加鹽、蔥花、姜茉、花椒水（用熱水澆在花椒，泡30分鐘以上的水，不要花椒）。向一個方向攪成餡，最后加入香油即成。

（2）用溫水將面粉和好，軟一點，放在溫暖處讓面粉團充分醒一下。

（3）將面粉團切成小塊，搟成皮，包成大些餃子，上屜蒸15分鐘以上即成。

特點：如果不喜歡蒸，煮也是可以的，就不要用溫水和面，要改用冷水和面，包的大小也就要和正常餃子大小才行。