香拌三絲

雞蛋攤成薄薄的皮，將黃瓜、火腿切成絲，配料：姜絲、干紅辣椒段、蒜片

炒鍋燒熱，放底油六成熱時依次放入姜絲、蒜片、辣椒段炸香，濾去雜物，將熱油澆在放了鹽的三絲蒜末上，開拌

涼拌苦瓜

原料：苦瓜，芝麻油，芝麻醬，姜，鹽，味精

做法：1）苦瓜切薄片，姜切細絲

2）苦瓜中放鹽，拌勻，放置10分鐘。10分鐘后，擠掉多余的苦瓜水，否則會太苦，如果你喜歡苦瓜的苦味，也可以不擠。懺悔自己擠掉了好多的營養(yǎng)，不過我實在不喜歡太苦的味道。

3）之后放入姜絲，芝麻油和芝麻醬，少許味精，拌均勻即可。

很清香，淡淡的清涼苦味，非常下飯的哦。

紅燒羅非魚

材料：

羅非魚（tilapia）、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖。

做法：

1.把魚洗干凈，兩面各劃幾刀便于入味，用紙巾（厚的那種，paper towel)抹干魚身。備用。

2.把蔥切長段，姜切片，剝好幾瓣大蒜。炒鍋燒熱，放油，煸香蔥姜蒜，撈出備用。煸過的油不要倒掉留在鍋里，可以用來煎魚。

3.燒熱炒鍋，加一些油（在原來煸蔥姜蒜的油里），燒至5成熱，煎魚，一面一面的煎，煎好才翻面，盡量少碰魚。

4.兩面都煎好后，放入醬油、料酒、一點糖、一小碗水，并倒入剛才煸好的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

5.開蓋~顏色深了許多，湯量也明顯減少。用水淀粉勾欠收汁~，淋上一點香油，出鍋裝盤~開動吧