夏季消暑糖水及做法推薦介紹(8)
2010-09-08 14:44 [查查吧] 來源:m.uabf.cn新鮮的生姜 牛奶
其實(shí)傳統(tǒng)來說,姜撞奶需要用水牛奶制作,不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙?;蛘吖饷鞯奶貪馀D?。 tx們要看清楚生產(chǎn)日期哦~~三聚氰胺的陰影還在~~囧~~
做法:
生姜洗干凈去掉皮,可以用榨汁機(jī),榨汁器把姜汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁積壓出來。
一人分量——一碗牛奶,1-2個(gè)勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣
如果姜汁比較濃,1個(gè)勺子就搞定了。
牛奶需要加熱,這個(gè)時(shí)候加上糖,調(diào)配到你喜歡的甜度,熱了以后熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70-80度,其實(shí)這個(gè)容易掌握,你嘗一口牛奶,大概是中溫左右的感覺就可以了。不行就直接拿溫度計(jì)測試吧。
好了,現(xiàn)在開始姜撞奶了,有幾個(gè)需要注意————
不能拿姜汁倒入牛奶里面,必須是牛奶倒入姜汁,其實(shí)不能說是
倒入,應(yīng)該是沖入姜汁里面,要一氣呵成,不能斷斷續(xù)續(xù),要沖就一次沖進(jìn)去,不然不能凝結(jié)。最好沖的時(shí)候有力度一點(diǎn)。
所謂的姜撞奶就是這樣了。
當(dāng)牛奶倒入姜汁以后,別動(dòng),安靜等待牛奶凝結(jié),如果姜汁好的話
5分鐘內(nèi)就會(huì)凝結(jié),我今天做的就是五分鐘內(nèi)搞定了:)
一般等候5-15分鐘,牛奶就會(huì)凝固,好像比布丁稀一點(diǎn)的狀態(tài)。
就可以拿勺子挖來吃了,你可以拿湯匙放在上面~能承得住湯匙就ok了~
這個(gè)是一個(gè)很適合冬天吃的甜品 。