專(zhuān)家告訴你為什么孩子會(huì)挑食、偏食

　　孩子偏食的原因多種多樣，絕大部分和家庭環(huán)境有關(guān)。在門(mén)診就診的病例中，輔食添加的不合理是造成目前孩子挑食、偏食的最大原因。而家長(zhǎng)在孩子的飲食習(xí)慣培養(yǎng)中起到負(fù)面作用，例如，吃飯看電視。還有父母本身對(duì)食物的喜好也會(huì)影響孩子的飲食習(xí)慣。有研究標(biāo)明孩子一歲前的飲食習(xí)慣基本就可以決定終生的飲食偏好?？偟膩?lái)說(shuō)，造成孩子挑食、偏食的原意分為內(nèi)在因素和外在因素兩種：

　　內(nèi)在因素：

　　1.意識(shí)：嬰幼兒對(duì)食物一般沒(méi)有太多的選擇，家庭給什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子1歲以后，自我意識(shí)開(kāi)始迅速發(fā)展，孩子表現(xiàn)出強(qiáng)烈的獨(dú)立性，什么都喜歡“我自己來(lái)”，對(duì)于大人給予他們進(jìn)食上的一些安排會(huì)產(chǎn)生抗拒而堅(jiān)持按照自己的意愿進(jìn)食，因此出現(xiàn)該吃飯時(shí)不吃飯反而繼續(xù)做自己要想做的事情。

　　2.喜好：孩子1歲以后，受周?chē)h(huán)境尤其是家庭環(huán)境的影響，再加上自己從飲食中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始對(duì)食物進(jìn)行選擇。隨著味覺(jué)的感知發(fā)展，對(duì)于食品的味道有了一定的喜好、例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費(fèi)力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

　　3.本能：出于人類(lèi)天生的自我保護(hù)機(jī)能，為了生存和繁衍避免一些新的食物對(duì)自身的傷害，會(huì)拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

　　4.性格：同時(shí)不同氣質(zhì)的孩子對(duì)新的食物也會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)，例如容易型的孩子會(huì)很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會(huì)出現(xiàn)喜新厭舊的問(wèn)題，對(duì)于一些困難型氣質(zhì)的孩子，對(duì)于新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在著困難。對(duì)于緩慢型氣質(zhì)的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對(duì)于食物常常表現(xiàn)出無(wú)所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

　　外在因素：

　　1.家庭：孩子的飲食習(xí)慣受媽媽的影響最大，母親偏愛(ài)與厭惡某類(lèi)食物，孩子會(huì)不自覺(jué)地表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，因?yàn)槟赣H自己不喜歡吃某種食物，家里也就很少買(mǎi)，這樣使孩子品嘗這種食物的機(jī)會(huì)減少，對(duì)這種食物喜歡的程度就降低了。

　　2.環(huán)境：就餐的氣氛，也就是我們醫(yī)生常說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)氣氛，有的家庭看到孩子吃飯不好采取高壓手段，強(qiáng)迫孩子進(jìn)食，或者家中人看電視、說(shuō)西到東干擾孩子吃飯，或者孩子沒(méi)有養(yǎng)成固定的地方吃飯，家長(zhǎng)追著喂飯。

　　3.行為：有的家長(zhǎng)對(duì)孩子過(guò)分溺愛(ài)，對(duì)孩子的挑食一味遷就，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)使孩子形成偏食的習(xí)慣。還有的家長(zhǎng)用孩子愛(ài)吃的食物誘導(dǎo)孩子多吃，也是容易導(dǎo)致孩子偏食的原因。有的家長(zhǎng)經(jīng)常在親戚朋友面前數(shù)落孩子偏食挑食的行為，本意可能是借機(jī)教育孩子，但這樣做卻容易使孩子更加厭惡那些原本不喜歡的食物。

　　4.飯菜的制作：有的家長(zhǎng)不是單給孩子制作飯菜，過(guò)于粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食欲來(lái)，造成對(duì)飯菜的拒絕。

　　5.輔食添加：孩子在添加輔食的過(guò)程中家長(zhǎng)不恰當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)，例如添加輔食過(guò)晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅(jiān)硬的食物。過(guò)早添加輔食容易造成孩子過(guò)敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營(yíng)養(yǎng)單調(diào)。

　　6.疾病因素：孩子生病后由于影響了消化系統(tǒng)的功能，例如腸蠕動(dòng)減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會(huì)造成食欲減低，這也是孩子一種自我保護(hù)的機(jī)制。