作者: 馮杷 2016-04-19 14:02 [查查吧]:m.uabf.cn
5、 甜糯米粥
材料(三日份):糯米,桂圓肉,黑糖、水2000CC。
做法:將糯米與桂圓肉放入水中,加蓋泡8小時。 將泡過的材料,以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時。 熄火,加入黑糖攪拌后食用。
6、 紅豆湯:
材料(三日份):紅豆,帶皮老姜、黑糖,水1500CC。
做法:將紅豆放入水中,加蓋泡8小時。老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘(加蓋)。熄火,加入黑糖攪拌后即可食用。
吃法:每日2碗,可于早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
7、 麻油雞:
要買老母雞的全雞,也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮,不可丟棄。
材料: 每100公克的雞肉,要老姜10公克 `麻油10 cc,以次類推。
做法: 鍋加熱,麻油倒入,油熱后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜沒有焦為止,把姜離移至鍋的一側(cè),把切塊的全雞放下鍋中炒,直到雞肉7分熟后,把備好的水由鍋的四周往中間淋,全部 倒入后,蓋鍋煮,水開了,即轉(zhuǎn)為小火,再煮30-40分鐘就好。
吃法: 趁熱吃,把浮油撈起,剩下的湯則置于熱水瓶中,慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
8、 花生豬蹄:(奶水不足者,在產(chǎn)后第三周可以食用)
材料(三日份):花生,去膜去芽,豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克,水2500CC,麻油80CC。
做法:香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用。花生放入水中滾開,去膜,去芽。麻油加熱,放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒,再把豬蹄和老姜放進,最后加香菇及水。加蓋燒滾,慢火燉約8小時。(這個時間有點長,可酌減。)
9、 油飯:
材料(五日份):糯米,去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、
帶皮老姜適量,麻油適量、水1000CC。
做法:糯米用水洗干凈,濾干。將洗過的糯米加入冷的水中泡8小時后瀝干,泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用,不要倒掉。水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油,將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱,放三大匙麻油,加熱,下糯米炒到有黏性時,再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋,加泡過香菇、蝦米的水,分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
10、 產(chǎn)婦的飲料:紅棗茶
材料(一日份)黨參1根,大紅棗十幾顆,茍紀子三兩
做法:黨參、紅棗、茍紀子用大鍋煲水,煲大約一個小時多,煲成暗紅色有很濃的紅棗味道的時候就好了,然后放進保溫壺里,當(dāng)成白開水喝,補氣又補臉色。
月子期間飲食要點
1、月子餐要富含蛋白質(zhì)
月子里要比平時多吃一些蛋白質(zhì),尤其是優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì),如雞、魚、瘦肉、動物肝等;適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養(yǎng)佳品。但不可過量攝取,不然會加重肝腎負擔(dān),還易造成肥胖,反而對身體不利,一般每天攝入90-95克蛋白質(zhì)就可以了。
2、月子餐主副食種類要多樣化
不要偏食,粗糧和細糧都要吃,不能只吃精米精面,還要搭配雜糧,如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養(yǎng)的攝取,還可使蛋白質(zhì)起到互補的作用,提高食物的營養(yǎng)價值,對新媽咪恢復(fù)身體很有益處。
3、多吃含鈣豐富的食物
哺乳媽咪對鈣的需求量很大,需要特別注意補充,應(yīng)該每天增加25克左右的蛋白質(zhì),避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質(zhì)不足時,對乳汁中的蛋白質(zhì)含量影響不明顯,但會影響乳汁的分泌量。
4、多吃含鐵豐富的食物
產(chǎn)后出血及哺喂寶寶,補充鐵也是非常必要的,不然容易發(fā)生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物,如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等,就可防止產(chǎn)后貧血。
5、合理攝取必需脂肪
要注意攝取必需脂肪,其中的脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育很有益,特別是不飽和脂肪酸,對中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成,會影響乳汁中的這些營養(yǎng)的含量。但也不能攝取過度,脂肪所提供的熱能應(yīng)該低于總熱能的1/3。
6、多進食各種湯飲
一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美,易消化吸收,還可促進乳汁分泌,如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等,需注意的是一定要湯和肉一同進食。
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