南瓜餅的做法二:

原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

制作：

①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

 南瓜餅的做法三:

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 　　

　　做法： 　　

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。 　　

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。 　　

　　3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。　　

　　4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

　　點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

 南瓜餅的做法四:

材料:南瓜,袋裝糯米粉，吉士粉，果珍，椰子粉（一般菜場的干貨店里面有）,奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖 ,芝麻

做法:

    把南瓜切好蒸熟，用紗布（或者干凈的面布）（紗布3江有）濟干水分，放在臉朋里，放入1號原料。注意：面粉放50克左右就好了，淀粉放多了就硬，放少就軟，隨個人的歡喜，糯米粉一般放到象早飯店里做包子的面團就好了。想做湯圓一樣捏城遠的再呀扁，裹上芝麻。

    鍋洗干凈，放在火上燒紅，再洗一下，再燒紅，放油。油的溫度大約90度，你把筷子放在油里，看見有小氣泡急速上升就差不多了。放入南瓜餅，注意，要不時的翻幾下，不要入它粘在一起，（油溫保持在90度）當它浮上來時，把火開大，炸得外殼硬就好了。

南瓜餅的做法五:

南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘。

2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。

3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。

4. 豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。為了照相，所以我把糯米面放在案板上，其實糯米面很軟，在手上捏就行了。

5. 平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎。

6. 南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口嘗嘗吧。