主食做法

簡易版電飯鍋蛋糕（電飯鍋做蛋糕）

材料：

4顆中型蛋

白糖80-90克

面粉 約一杯 (量杯）用電飯鍋量米的杯子就用1又1/2杯

牛奶250ml一盒的半盒 （美味的方子沒寫面粉和糖的份量，我也是大約稱過一下

制作方法：

01.白糖，牛奶，面粉

02.雞蛋分開蛋黃蛋清，分別用無水無油的干凈容量盛裝。

03.蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻。

04.再分三次加入面粉攪拌均勻無顆粒狀。

05.拌好的面糊（因為我們常做蛋糕有經(jīng)驗了，知道稀了就加面粉，稠了就加水，新手要多練習了）面漿做出來糊糊的，像芝麻糊那樣就差不多了.

06.蛋白內(nèi)加入數(shù)滴檸檬汁或白醋，加入白糖用電打高速打發(fā)。

07.打發(fā)至硬性發(fā)泡，至可立起一只筷子（很多新手會做成蛋餅就是因為蛋白沒打發(fā)夠的原因）

08.將打發(fā)蛋白的三分之一挖到蛋黃面糊里，翻拌均勻。

09.再全部倒回剩下的三分之二蛋白里，翻拌均勻。

10.翻好的面糊。

11.電鍋底涂一層油，后來我發(fā)現(xiàn)我的電鍋不沾鍋的，不用涂油也可以。放入電鍋內(nèi)按下煮飯檔至跳檔后，戴隔熱手套取出內(nèi)膽。

12.倒入蛋糕糊，并晃動幾下，使面糊平坦。

13.放回電鍋內(nèi)，第二次按下煮飯檔，再次跳的時侯等十五分鐘再按第三次再跳檔的時侯等二十分鐘即可。

14.發(fā)起來的蛋糕，我的電鍋上有個出氣孔，蛋糕都頂上來了。

15.呵呵，都粘在鍋蓋了。。大家要注意份量不能太多了。。

16.發(fā)好的蛋糕，可以用竹簽插一下，如果是干爽不沾蛋糕液體的話就是熟了?？梢匀〕龅案猓绻麤]熟就第四次按下煮飯鍵。

17.看我的蛋糕底部有些糊了，因為我一共按了四次煮飯鍵：）而且間隔很長時間去搞清潔了。

18. 頂部的樣子（如果想頂部也有黃色，可以把蛋糕反過來再放入電鍋，再按一次煮飯檔即可）我沒有美味做的漂亮哦，，蛋糕的腰部都變形的。