蓮藕一直都是許多人極愛的一款美食，功效多多，可以燉，炒，蒸，涼拌等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦皮拌藕絲的做法：

　　材料：蓮藕，蝦皮，香菜，香蔥，生抽，香醋，糖，食用油，鹽等

　　步驟：

　　1蓮藕去皮切絲，然后沖水沖一沖，如沒有立即入鍋則泡于清水中。

　　2鍋中燒開水，將藕絲放入。

　　3鍋中燒開水，焯一二分鐘后撈出，過涼水瀝去水分。

　　4鍋中入油，香蔥炸香，加入蝦皮，少許水燒開，關(guān)火，加入香醋、糖、生抽，鹽，做為調(diào)料汁。

蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5做好的調(diào)味汁加入藕絲，香菜拌勻即可。調(diào)料隨意。

　　以上主要介紹了蝦皮拌藕絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蝦皮的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值

　　蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的蛋白質(zhì)含量是非常的豐富的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的水產(chǎn)品和肉制品蝦皮的另一個(gè)特點(diǎn)就是它的礦物質(zhì)的種類非常的豐富而且蝦皮還含有蝦青素，蝦青素是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，對(duì)我們的身體很有好處，蝦皮中含有豐富的鈣元素，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止?fàn)I養(yǎng)元素的流失。

　　吃蝦皮注意事項(xiàng)

　　1、蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹恕?/p>

　　2、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。

　　以上就是關(guān)于：“蝦皮拌藕絲的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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