白菜味道極鮮美，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌白菜絲的做法 清爽開胃回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌白菜絲的做法：

　　材料：白菜幫，小米辣椒，青辣椒，生抽，米醋，蠔油，鹽，白糖，香油，麻辣油等

　　步驟：

　　1.做這道菜適合用白菜幫，葉子不如白菜幫好吃，所以不要葉子，白菜幫清洗干凈，豎著切成絲。

　　2.放在干凈的盆子里，把小米辣洗凈，去蒂去籽切成圈青辣椒切成圈，放在白菜絲上面。辣椒去掉辣椒籽，會(huì)減少辣味，不太喜歡吃辣椒的可以去掉辣椒籽，能吃辣就不用去了。也可以用干辣椒熱水浸泡20分鐘切成絲也是一樣的。

　　3.再來挑一個(gè)碗汁。取一個(gè)干凈的小碗，加入生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺，香油適量，蠔油半勺，混合攪拌均勻，讓白糖徹底融化。

　　4.調(diào)好的料汁澆在白菜絲上，然后淋上麻辣油，攪拌均勻，腌制15分鐘就好了。

涼拌白菜絲的做法 清爽開胃回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5.這道小菜，食材和步驟都很簡(jiǎn)單，可味道不簡(jiǎn)單，清爽可口，一上桌就光盤。

　　以上主要介紹了涼拌白菜絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.大白菜的水分含量約95%，熱量很低。

　　2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　4.白菜含有豐富的粗纖維。

　　白菜的英文：cabbage

　　例句

　　我們種多種農(nóng)作物，包括白菜、小麥和大麥。

　　We grow a variety of crops, including cabbages, wheat and barley.

　　別讓白菜凍壞了。

　　We mustn't let the cabbages be damaged by frost.

　　我們已經(jīng)儲(chǔ)存了大量的大白菜過冬。

　　We have a lot of Chinese cabbage in store for the winter.

　　白菜的其它美味吃法推薦

　　白菜粉條燉牛肉

　　材料：牛肉，白菜，粉條，蒜頭，蔥，紅辣椒，生姜，胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好所有食材，牛肉為熟牛肉

　　2將熟牛肉切片備用

　　3將大白菜菜幫和菜葉切成塊

　　4熱鍋?zhàn)⑷胗?，燒至六成熱，放入花椒炸出香味，撈?/p>

　　5再放入蒜頭、生姜炒出香味

　　6倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘，如果你喜歡口味重的話，可以加一點(diǎn)老抽、料酒

　　7倒入三碗煮牛肉時(shí)候的高湯，放入辣椒，煮6分鐘左右

　　8放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘

　　9放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鮮美。

　　10放入提前泡發(fā)好的粉絲再燉一分鐘，如果湯汁較少記得再加點(diǎn)高湯，粉絲一定要提前泡發(fā)，不然吃水很厲害的

　　11撒入蔥段，即可關(guān)火出鍋

　　肉釀白菜卷

　　材料：白菜，豬肉餡，大蔥，生姜，食鹽，蠔油，老抽，枸杞等

　　步驟：

　　1先摘下來三片白菜葉，清洗干凈。

　　2切掉一半，保留綠色葉子較多的上半部分。

　　3鍋中做水，水開以后放入1g的食鹽，放入白菜稍微焯一下。(食鹽是幫助白菜的綠色部分顏色好看)

　　4豬肉餡兒放入碗中，放入切好的生姜和大蔥。

　　5加入濃湯寶、蠔油、老抽和剩余的1g食鹽。

　　6攪拌均勻就可以了。

　　7焯好的白菜葉平鋪在案板上，底部放肉餡兒，把肉餡兒盡量整理成長(zhǎng)條狀，包出來好看。

　　8將白菜葉裹住肉餡卷一下，兩端折疊回來，繼續(xù)卷好就可以了。

　　9卷好的白菜卷放入碗中。

　　10做好所有的。

　　11蒸鍋中加入清水，燒開以后放入白菜卷，中火蒸20分鐘左右就可以了。

　　12蒸的過程中，白菜卷里的肉餡兒會(huì)慢慢出肉汁兒。

　　13香噴噴的，蒸好以后稍微放涼，就可以端出來啦

　　酸辣白菜

　　材料：白菜，蔥，姜，蒜，干紅椒，油，鹽，醋，五香粉，水淀粉等

　　步驟：

　　1所需食材準(zhǔn)備就緒。

　　2蔥姜蒜紅椒改刀備用。

　　3白菜切塊。

　　4鍋中入油燒熱倒入蔥姜蒜紅椒爆香。

　　5加入白菜翻炒。

　　6加五香粉，醋翻炒。

　　7淋入水淀粉。

　　8出鍋加鹽調(diào)味即可。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌白菜絲的做法 清爽開胃回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。