很多人都愛吃蔥油拌面，可是在家怎么做蔥油拌面呢?

　　蔥油拌面 是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。

　   材料

   　蒜末適量

　　蔥段適量

　　熟的白芝麻適量

　　食用油適量

　　面400-500克

　　生抽6勺

　　老抽2勺

　　白糖半勺-1勺

蔥油拌面的做法 手殘黨都能學會（圖片源于攝圖網）

　　做法

　　1、切蒜末、蔥段，準備芝麻，備用著

　　2、調醬汁，準備個碗，放6勺生抽

　　3、再放2勺老抽

　　4、再放半勺白糖，不愛吃甜的可以不放，愛吃甜就放2勺，看自己喜歡咯

　　5、蔥段一定要在下鍋前甩干水分。熱鍋燒油，大火，爆香蔥段和蒜末

　　7、微焦的時候倒下調好的醬汁

　　8、關小火，熬蔥油，熬1分鐘，關火盛出

　　9、煮面，煮到面芯也熟

　　10、撈出，過涼水，瀝干

　　11、加芝麻，和蔥油一起拌在一起

　　營養(yǎng)價值

　　面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

　　以上就是蔥油拌面的做法啦，趕快學起來吧。

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