如何讓寶寶更聰明的十二條飲食提案

　　孕育健康聰明的寶寶是每個(gè)準(zhǔn)爸媽的心愿，如何在這個(gè)時(shí)期做好孕育聰明寶寶的工作值得每個(gè)家長思考。寶寶聰明與否，除了與后天培養(yǎng)有很大關(guān)系外，胎兒期的營養(yǎng)也很重要。專家指點(diǎn) 讓胎寶寶更聰明的十二條飲食提案。

　　提案1.多吃增加胎腦細(xì)胞數(shù)量的食物

　　胎腦細(xì)胞的數(shù)量，在孕期8周時(shí)約有125000個(gè)，到第19周的孕期時(shí)，可能已增加到200億個(gè)細(xì)胞，之后就會漸減，到出生時(shí)正常的新生兒最少都有100億個(gè)腦細(xì)胞。

　　產(chǎn)前智能提升的兩個(gè)功用，就在使寶寶在胎兒期多增加一些腦細(xì)胞的形成，及盡量避免胎兒期后半期腦細(xì)胞的漸減。避免腦細(xì)胞減少的方法是多為胎兒做智能提升課程，增加腦細(xì)胞形成的方法則是在孕期零到19周期間，多吃些會幫助胎兒多生出一些腦細(xì)胞的食物。

　　這些增加腦細(xì)胞數(shù)量的食物，包括蛋黃、雞肝、豬腎、豬腦、豬心、瘦肉、大豆等，基本上都會提供各種大腦細(xì)胞形成過程中所需要的氨基酸。

　　提案2.補(bǔ)充促進(jìn)胎腦速增配線的食物

　　從懷孕第18周開始，腦細(xì)胞數(shù)量的增多已近最高峰，但腦細(xì)胞所生的配線則正在快速地增加長度、增加數(shù)量、增加分枝，此時(shí)孕婦宜多食用一些能促進(jìn)胎腦速增配線的食物。花生、蛋黃、雞肝、豬腎、豬心、瘦肉、豆類、海苔等等，在這方面都很有幫助。這些食物不但能幫助胎兒的大腦更快地多生出一些神經(jīng)配線，對孕婦本身還有一個(gè)額外的好處，就是使她有更佳的記憶力。原來這些促進(jìn)胎腦速增配線的食物都含有一種共同的營養(yǎng)素，就是記憶膽素(膽素：是人體的必需營養(yǎng)素，雖然它被歸類為維他命一族，但跟其它維他命不一樣。這是因?yàn)?，膽素能在肝臟自行合成，而且人體對它的需求量遠(yuǎn)高于其它維他命)。

　　需要注意的是：不能或不愿食用上述食物的孕婦，可以服用市面上的記憶膽素丸取代，用量為每餐一顆，就可收到同樣效果。

　　提案3、補(bǔ)充鐵質(zhì)

　　鐵質(zhì)不足會導(dǎo)致胎兒智商低

　　懷孕時(shí)，準(zhǔn)媽媽需要吸收雙倍的鐵含量來為胎兒提供足夠的氧氣。營養(yǎng)學(xué)家提示準(zhǔn)媽媽：很多人在剛懷孕時(shí)體內(nèi)鐵含量就已經(jīng)不足了，如果不及時(shí)補(bǔ)充足夠的鐵，會使胎兒在子宮里吸收不到足夠的氧氣，導(dǎo)致發(fā)育不良、智商低。

　　補(bǔ)鐵除了可以每日服用孕期維生素進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)要多吃富含鐵質(zhì)的食物如瘦牛肉、雞肉以及強(qiáng)化谷物早餐。富含維生素c的橙汁、紅辣椒和草莓與含鐵的強(qiáng)化谷物、菠菜以及全麥面包一起吃更有利于鐵質(zhì)的吸收。

　　需要注意的是：如果你懷疑自己缺鐵，可以讓醫(yī)生為你檢測一下鐵含量(可以針對血清鐵蛋白檢測，它對體內(nèi)的鐵含量比較敏感)，然后再對癥下藥。由于咖啡和茶(即使是低咖啡因的)會妨礙鐵的吸收，所以要盡量避免這兩類飲品。

　　提案4、補(bǔ)充孕期維生素

　　均衡提供胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)

　　懷孕時(shí)你可能會更加注意飲食，但是任何人都無法做到萬無一失，每天補(bǔ)充維生素有利于保證胎兒成長所需維生素和礦物質(zhì)的均衡，如制造血紅細(xì)胞的葉酸和維生素b12，可預(yù)防胎兒先天性畸形的維生素c，強(qiáng)化骨骼的維生素d，以及有利于胎兒大腦發(fā)育的鋅。

　　需要注意的是：如果因?yàn)檠a(bǔ)充維生素導(dǎo)致腸胃不舒服，不要馬上拋掉不再服用，可以試試在吃飯時(shí)服用或者咨詢醫(yī)生是不是可以換一個(gè)牌子。

　　提案5、補(bǔ)充omega-3

　　能讓寶寶聰明的最直接營養(yǎng)

　　富含脂肪酸omega-3的魚類產(chǎn)品可以激發(fā)胎兒的智能。哈佛醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，準(zhǔn)媽媽在孕中期吃的魚越多，她們的孩子在6個(gè)月大時(shí)大腦發(fā)育測試的得分就越高。鮭魚是脂肪酸含量最高的魚類之一，你可以平時(shí)多吃些鮭魚。

　　需要注意的是：如果你不喜歡吃魚，可以咨詢醫(yī)生，每天補(bǔ)充1顆omega-3魚肝油來代替。你還應(yīng)該多吃富含α-亞麻酸的食物，如亞麻籽、胡桃以及芥菜籽油，它們在身體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成omega-3。

　　提案6、小心汞

　　汞會導(dǎo)致胎兒大腦神經(jīng)細(xì)胞受損

　　魚確實(shí)有益于胎兒大腦的發(fā)育，但是也要謹(jǐn)慎食用，受到汞污染的魚可能會傷害胎兒正在發(fā)育的大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)。美國食品藥物管理部門建議：所有的孕婦要絕對避免吃鯊魚、瓦魚(方頭魚的一種)、鯖魚和旗魚，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)的汞含量是最高的。汞含量比較低的魚包括：鮭魚、鯰魚、鱈魚、白鮭、羅非魚和蝦。

　　需要注意的是：一周之內(nèi)食用魚的量最好不要超過350克(約兩頓)。

　　提案7、多吃水果和蔬菜

　　其中的抗氧化劑可以有效地保護(hù)大腦纖維。

　　農(nóng)產(chǎn)品含有有益于胎兒的非常重要的成分---抗氧化劑。營養(yǎng)學(xué)家曾指出：抗氧化劑可以保護(hù)胎兒的大腦纖維，避免受到傷害。顏色越深的農(nóng)產(chǎn)品抗氧化劑的含量就越高，如深綠色多葉蔬菜、木瓜、藍(lán)莓和西紅柿等。

　　需要注意的是：吃蔬菜和水果之前必須要徹底清洗干凈，帶殼的水果也不能忽視(因?yàn)樵谇虚_外殼時(shí)細(xì)菌會被帶入果肉)。

　　提案8、避免喝酒

　　即使是少量的酒精也有可能導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙。

　　根據(jù)美國優(yōu)生優(yōu)育基金會、出生缺陷基金會，雖然在孕期只有大量飲酒才可能會導(dǎo)致很嚴(yán)重的胎兒酒精綜合征，但并不是說少量飲酒就對胎兒沒有影響了。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示：準(zhǔn)媽媽經(jīng)常喝喝3杯以上啤酒或相應(yīng)的白酒、酒精類飲料都有可能傷害胎兒的大腦。即使少量多次的飲酒也可能會使孩子在長大后在學(xué)習(xí)、注意力、記憶以及社會技能等方面發(fā)生諸多問題。

　　需要注意的是：通過對6～7歲孩子的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和媽媽在孕期從未喝過酒的孩子相比，即使媽媽在懷孕的時(shí)候每周只喝一次酒精飲料，孩子出生后也會更具有攻擊性，而且容易犯錯(cuò)誤。因此，準(zhǔn)媽媽還是滴酒不沾為妙。

　　提案9、避免營養(yǎng)過剩

　　營養(yǎng)元素過量容易導(dǎo)致胎兒缺陷。

　　如果你長期同時(shí)服用多種強(qiáng)化食品，例如在喝孕婦奶粉的同時(shí)，還服用孕期維生素，鈣片、鐵劑等，很可能會導(dǎo)致中毒。例如孕期服用過量的維生素a，可能會導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)身體缺陷，如兔唇以及心臟疾病等。

　　需要注意的是：來一碗強(qiáng)化谷物早餐可以是開始新的一天的最好方式，但是如果在這一天中繼續(xù)食用大量的強(qiáng)化食品和飲料如高能量的巧克力、運(yùn)動飲品以及維生素水等則會加重身體的負(fù)擔(dān)。所以，不要大量累積地服用多種營養(yǎng)成分。

　　提案10、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　有助于胎兒腦細(xì)胞的完善。

　　準(zhǔn)媽媽的身體需要更多的蛋白質(zhì)來幫助胎兒生成細(xì)胞。孕期每天需要多吸收10克蛋白質(zhì)(約等同于一杯牛奶和一碗谷物所含的量)。其它可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物包括：早餐時(shí)的一杯酸奶、午餐時(shí)的一杯綠豆湯、下午的涂了花生醬的全麥面包或者晚上約85克的瘦牛肉。

　　需要注意的是：在選擇富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)，盡量選擇熱量較少的。例如面包，最好是粗糧的或者全麥的。這樣可以在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，不至過于發(fā)胖。

　　提案11、吃雞蛋

　　其中的膽堿有助于增加記憶里。

　　雞蛋中富含幫助大腦正常發(fā)育的微量營養(yǎng)元素膽堿(維生素b復(fù)合體之一)，尤其是對儲存記憶的(腦內(nèi)的)海馬狀突起作用比較大。通過動物實(shí)驗(yàn)人們發(fā)現(xiàn)膽堿不但有助于改善學(xué)習(xí)和記憶能力，而且可以增加腦細(xì)胞的容量。

　　需要注意的是：雞蛋不必做得很復(fù)雜，而且絕對要十成熟才能吃。最簡單做法就是：制作蔬菜雞蛋煎餅，外加一片全麥面包當(dāng)早餐，或者隨身攜帶煮雞蛋當(dāng)零食。麥芽也含有膽堿，可以撒在酸奶或烘烤食物中吃。

　　提案12、食物要熟透再吃

　　生的食物中所含的細(xì)菌會導(dǎo)致智力缺陷。

　　未熟透的食物中含有的寄生蟲會引發(fā)疾病，弓形體病就是其中的一種，它可能只會令媽媽產(chǎn)生流感一樣的癥狀，但對胎兒來說卻會帶來極為嚴(yán)重的后果，包括失明、喪失聽力以及智力遲鈍等。為消除弓形體病，燒煮食物時(shí)溫度至少要達(dá)到160度，用熱水洗手、洗菜板和菜刀，做飯前后都用洗手液或香皂洗手。

　　需要注意的是：尤其是外出吃飯的時(shí)候，要避免生的或半生的肉類食品，也不要吃用生雞蛋制作的提拉米蘇或愷撒沙拉?？梢栽邳c(diǎn)餐的時(shí)候向服務(wù)生問清楚。

　　讓胎兒聰明的美味佳肴

　　龍眼蓮子粥

　　原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個(gè)，糯米30-60克，白糖適量。

　　制作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米;糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮;粥快熟時(shí)，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒;然后加糖即成。

　　愛心小提醒：此佳肴具有養(yǎng)心益智、開胃健脾的作用，可以做孕婦的早餐。

　　炒鵪鶉肉片

　　原料：鵪鶉肉100克，冬筍10克，水發(fā)口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個(gè)，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

　　制作：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒鍋內(nèi)放入豬油，熱至五成時(shí)，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出;在炒勺內(nèi)放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開后去掉浮沫，放入味精即成。

　　營養(yǎng)小秘訣：鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養(yǎng)腦細(xì)胞，孕婦食用后對胎寶貝的大腦發(fā)育非常有利。

　　油炸葡萄干

　　原料：葡萄干50克，面粉50克，雞蛋4個(gè)，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發(fā)酵粉少許，花生油適量。

　　制作：先將葡萄干洗凈，放入鍋里，在鍋里加入適量水后放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄干并瀝干水分;將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊，放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤，吃時(shí)淋上蜂蜜即可。