檸檬泡水喝可美容養(yǎng)顏，因此受到許多人的喜歡。其實(shí)檸檬還可以用來(lái)燒菜吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下秘制檸檬雞爪的做法：

　　材料：雞爪，青辣椒，紅辣椒，檸檬，生姜，白糖，生抽等

　　步驟：

　　1、雞爪洗凈切掉指甲，切成小塊

　　2、所有的雞爪都切好，切小是為了方便入味

　　3、鍋中加水，放入雞爪，料酒，姜片煮開(kāi)

　　4、水開(kāi)后，用中火煮10分鐘，將雞爪撈出

　　5、用清水反復(fù)清洗，去除粘粘的膠質(zhì)。

　　6、將清洗控干水份的雞爪放在大飯盒中，放入花椒

　　7、加生抽，老抽，鹽，糖調(diào)味，加入純水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃氡淅洳?2小時(shí)(液體要能蓋住雞爪，味道按自己喜歡的口味調(diào)整)

秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無(wú)窮（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　8、檸檬切片去仔，香菜切段，小米椒切小粒。

　　9、將泡好的雞爪中加香菜段，檸檬片，小米椒拌勻，再腌2-3小時(shí)即.(吃多少取多少，其余的繼續(xù)冷藏在冰箱，一周內(nèi)吃完)

　　以上主要介紹了秘制檸檬雞爪的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞爪的相關(guān)知識(shí)。

　　雞爪的其它美味吃法推薦

　　紅燒雞爪

　　材料：雞爪，椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。

　　做法：

　　1、買來(lái)的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會(huì)，大概十分鐘左右吧，備用。

　　2、3、放油，把花椒放進(jìn)去，炸一會(huì)，有香味出來(lái)就好了，然后把花椒去掉。

　　放白糖，小火讓他剛剛化開(kāi)了，就可以把雞爪放進(jìn)去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

　　4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點(diǎn)桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開(kāi)了。

　　5、然后蓋上小火慢慢燉了。

　　泡椒雞爪

　　材料： 雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個(gè)，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。

　　做法：

　　1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2、撈出放入冰水中。蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　3、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，還切了些自己泡的朝天椒。

　　4、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　5、雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。

　　電飯煲鹵雞爪

　　材料 ：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根。

　　做法：

　　1、雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料。

　　2、然后添入水，沒(méi)過(guò)雞爪即可。

　　3、電飯煲按下煮飯鍵。

　　4、大概20分鐘左右。

　　5、用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。

　　小貼士

　　1、注意每個(gè)鍋的功率不同，時(shí)間還是看自己定，煮太久了就沒(méi)嚼勁兒了。

　　2、煮好后不用馬上撈出來(lái)，多在湯里浸一會(huì)兒。

　　3、入味兒又上色，涼了也好吃。

　　4、老抽有甜味兒了，就不用放糖。

　　香酥雞丁

　　材料 ：雞胸肉2片，干紅辣椒100g，去皮花生仁100g，白芝麻50g，大蔥花1茶匙(5g)，蒜茸1茶匙(5g)，香菜1棵，油200ml(實(shí)耗15ml)，生抽2湯匙，鹽1茶匙(5g)。

　　做法：

　　1、雞胸洗凈，切成2cm大小的丁。

　　2、干紅辣椒切成3cm長(zhǎng)的小段。

　　3、香菜洗凈切段。

　　4、在雞肉丁中調(diào)入生抽，腌制15分鐘。

　　5、白芝麻放入鍋中，小火慢慢烘焙上色。

　　6、中火加熱鍋中的油，待燒至四成熱時(shí)將干紅辣椒段和去皮花生仁放入，小火慢慢炸至焦脆(約5分鐘)，然后取出瀝干油分待用。

　　7、鍋中留底油，燒熱后將大蔥花和蒜茸放入爆香

　　8、隨后下入腌好的雞肉丁，爆炒至熟

　　9、然后放入炸好的干紅辣椒、花生仁、白芝麻和鹽，拌炒均勻，最后撒上香菜段即可。

　　酸辣雞爪

　　材料：雞腳一斤，蒜2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽適量

　　做法：

　　1、雞腳洗凈，對(duì)半斬開(kāi);

　　2、鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可;

　　3、把煮好的雞腳放進(jìn)冰水里激一下，這樣雞腳才會(huì)脆口，而且表面的膠質(zhì)會(huì)被洗掉;

　　4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗能夠?qū)㈦u爪裝完，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均

　　5、蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。

　　吃雞爪有什么好處

　　強(qiáng)筋健骨

　　雞爪中富含鈣元素和鐵元素等礦物質(zhì)，雞爪煮湯是使雞爪中鈣質(zhì)充分溶解的最佳方法，經(jīng)常食用雞爪湯可以為人體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，不僅有利于防治骨質(zhì)疏松，還能夠防治貧血癥。

　　保護(hù)內(nèi)臟

　　雞爪中富含的脂肪含量有使體溫保持正常狀態(tài)的作用，從而也有利于保護(hù)內(nèi)臟。此外，還可以為人體提供成長(zhǎng)所必需得脂肪酸，提高人體對(duì)脂溶性維生素的吸收率，增強(qiáng)人體飽腹感。

　　增強(qiáng)免疫力

　　雞爪中富含的蛋白質(zhì)不僅可以使人體里的鉀鈉離子保持平衡狀態(tài)、消除水腫，而且能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，降低患感冒的風(fēng)險(xiǎn)，從而有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　補(bǔ)充銅元素

　　雞爪中富含人體健康必不可少的銅元素，這種元素對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及皮膚、腦子、心等內(nèi)臟的正常使用有不可估量的影響。

　　降低血壓

　　研究表明，雞爪中含有的蛋白質(zhì)成分能夠有效使人體血壓降低，軟化和保護(hù)血管，從而減少降低人體中膽固醇和血脂的含量，降低誘發(fā)其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于治療高血壓有一定的輔助效果。

　　防治疾病

　　雞爪富含的膠原蛋白能加快毛皮生長(zhǎng)的速度，不僅有利于治療腦血管病和冠心病，而且對(duì)于防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥有一定作用，還能有效緩解消化道出血和失水性休克等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　雞爪中富含膠原蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在烹調(diào)中會(huì)變成過(guò)程明膠，明膠和水發(fā)生作用有利于為皮膚增加水分，調(diào)節(jié)機(jī)體的生理機(jī)能，從而使肌膚保持水分和光滑，抑制皺紋的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　以上就是關(guān)于：“秘制檸檬雞爪的做法 香辣可口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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