夏天到了又到了吃涼皮的時間了,涼皮的很大一部分精髓是在調(diào)料水上,好不好吃很大一部分原因就是這,所以下面就給大家來探討一下涼皮調(diào)料水的做法,涼皮調(diào)料水秘制配方。
涼皮調(diào)料水秘制配方
八角4克、丁香0.5克、小茴香2克、草果4克、小米辣椒面20克、香葉1克、熟花椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。
涼皮調(diào)料水的做法:
1、將所有的辛香料全部研磨成粉末(辣椒面除外),然后和辣椒面和白酒混合均勻,放入碗中。
2、然后把菜籽油燒到200攝氏度,邊倒入在碗中,邊攪拌,冷卻后,燜12小時,會更香。
涼皮還需要的調(diào)料水:
1、蒜汁水:把大蒜剁碎,淋上適量熱水即可。
2、芥末水:把20克芥末用150克開水沖開,燜3小時在使用。
3、芝麻醬:把20克芝麻醬用適量熟油攪拌均勻即可。
4、醋水:用30克涼開水把10g醋沖淡即可。
5、鹽水:適量食鹽和涼開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
涼皮調(diào)料水的做法其實還是挺簡單的,只要是其中的配方要找對了,味道肯定會很不錯的!
推薦閱讀:面的做法 三合油素涼面怎么做
推薦閱讀:涼皮怎么拌好吃 許多配料都不能少
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。