豬心的做法有哪些，怎么做醬豬心，下面就來介紹下它的做法。

　　醬豬心

　　食材

　　主料

　　豬心　1300g

　　輔料

　　鹽　適量

　　黃豆醬　2勺

　　老抽　適量

　　冰糖　適量

　　蔥段　適量

　　姜片　適量

　　料酒　適量

　　花椒　適量

　　大料　適量

　　香葉　適量

　　蒜泥　適量

　　生抽　適量

　　醋　適量

　　做法

　　1.首先將豬心清洗干凈

　　2.用刀從中間給剖開，將豬心內(nèi)的淤血清理出去

　　3.準備好蔥姜片、花椒、大料、香葉。

　　4.鍋里放水和料酒燒開后，加入豬心焯水，焯過水以后用冷水清洗干凈。

　　5.另準備一個鍋，里面放入蔥姜片、花椒、大料、香葉、冰糖、老抽、料酒、

　　6.加入清水，放在煤氣灶上加熱

　　7.水開后將焯過水的豬心放進去，再加入兩勺黃豆醬和鹽，蓋上蓋子用小火燉1小時。

　　8.1小時后關火，豬心繼續(xù)泡在湯里一段時間直到晾涼。

　　9.取一小碗，用蒜夾子夾些蒜泥進去。

　　10.加入生抽和醋

　　11.將晾涼的醬豬心切片蘸食