豬心的營(yíng)養(yǎng)極豐富,味道也是杠杠的,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豬心要怎么炒才好吃 淋上醬油上色又提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下豬心要怎么炒才好吃:
材料:
豬心,紅辣椒,尖椒,料酒,大蒜,生姜,淀粉,鹽,醬油,白胡椒等
步驟:
1.豬心浸泡去血水,洗凈切薄片;尖椒辣椒切段,蒜切碎,姜切絲。豬心加【A組】先腌制15分鐘,等要炒之前,再加一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉抓勻去炒。
2.鍋內(nèi)油熱,大蒜生姜爆香
3.倒入豬心爆炒至變色,在炒的過(guò)程中,放入尖椒和辣椒
4.起鍋前往鍋邊噴一些料酒,出鍋前加鹽調(diào)味即可。
以上主要介紹了爆炒豬心怎么做好吃,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬心的相關(guān)知識(shí)。
豬心的儲(chǔ)存方法
新鮮的豬心不宜長(zhǎng)時(shí)間保存,最好1-2天內(nèi)食完,如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可把豬心洗凈,改刀切成片、絲或塊,加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮膜包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,使用時(shí)可根據(jù)菜譜的要求,取出豬心,自然解凍后即可烹調(diào)菜肴。
豬心的制作技巧
1.豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì)大打折扣??稍谫I(mǎi)回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正;
2.烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料,用以壓味,另外也不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。
以上就是關(guān)于:“豬心要怎么炒才好吃 淋上醬油上色又提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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