怎么做干鍋鯽魚(yú)好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　干鍋鯽魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鯽魚(yú)適量

　　白蘿卜適量

　　八角 適量

　　蒜頭 適量

　　干辣椒 適量

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　花生油 適量

　　鹽 適量

　　老抽 適量

　　做法

　　食材明細(xì)

　　鯽魚(yú)適量

　　白蘿卜適量

　　八角 適量

　　蒜頭 適量

　　干辣椒 適量

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　花生油 適量

　　鹽 適量

　　老抽 適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好主料。

　　2. 家里沒(méi)有蘿卜了，用的芥菜頭。

　　3. 做這個(gè)比翼雙飛干鍋鯽魚(yú)，剖魚(yú)的正確方法是從魚(yú)背上開(kāi)刀肚子相聯(lián)。這樣剖煎出來(lái)的魚(yú)造型美觀(guān)。

　　4. 芥菜頭切絲。

　　5. 辣椒，八角清洗下，蒜頭拍扁。

　　6. 切頭切段，葉切碎。

　　7. 鍋燒熱，入姜爆香撈出不要。

　　8. 魚(yú)全身里外均勻的抹上鹽。

　　9. 放魚(yú)入鍋煎至兩面金黃，一定要煎透點(diǎn)，這樣吃起來(lái)好吃。

　　10. 煎好的魚(yú)撈出，鍋內(nèi)留底油，入辣椒，蒜頭，八角爆香。

　　11. 放入芥菜絲、適量鹽翻炒一下，加入半碗水、適量老抽煮開(kāi)。

　　12. 鯽魚(yú)放入芥菜絲湯汁上燜一下出鍋放到干鍋盆中，撒上蔥即可。