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鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng) 搭配豆腐就是不錯(cuò)的選擇

  鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,吃法多樣,受到很多人的喜歡,它的做法也是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng) 搭配豆腐就是不錯(cuò)的選擇”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng):

  鯽魚(yú),豆腐,油,香菇,鹽,胡椒粉,花椒,紅辣椒,料酒,生姜等

  步驟:

  1、鯽魚(yú)宰殺,去鱗,去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈。

  2、用姜片擦鍋加少許植物油,爆香姜片、花椒。

  3、放入鯽魚(yú)小火煎兩面,不要把魚(yú)弄碎。

鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng) 搭配豆腐就是不錯(cuò)的選擇

  4、鯽魚(yú)皮煎制變黃后加入清水,倒入少許料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水發(fā)香菇。大火煮開(kāi)后,改小火燉制。

  5、燉制40分鐘后,放入豆腐塊,精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出鍋。

  6、鯽魚(yú)湯潔白湯汁濃稠,味道鮮美。

  以上主要介紹了鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng),你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于鯽魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

  鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

  2、鯽魚(yú)含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。

  3、鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較,含糖量較高,多由多糖組成。

  4、鯽魚(yú)含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

  5、每100克鯽魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。

  巧去魚(yú)腥味

  1、將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚(yú)的腥味,并能使魚(yú)滋味鮮美;

  2、鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈,在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥,又能增加鮮味;

  以上就是關(guān)于:“鯽魚(yú)怎么做有營(yíng)養(yǎng) 搭配豆腐就是不錯(cuò)的選擇”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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