烤鯽魚(yú)比一般魚(yú)肉更鮮嫩可口,只要有烤箱,自己在家做烤魚(yú)也不是難事。下面就來(lái)看看烤鯽魚(yú)的具體做法吧!
原料
鯉魚(yú)一條、橄欖油、胡椒、鹽、料酒、生抽、糖、姜片、蔥
步驟
1.把鯽魚(yú)清洗干凈,從中間切成兩半,抽筋,切斜刀便于入味。加入上面的腌料腌制3個(gè)小時(shí)。
2.烤盤中鋪上錫紙,抹上橄欖油(其它油也可以),把腌好的魚(yú)平鋪在上面,魚(yú)身上抹上一層油。
3.用錫紙包好。
4.放入烤箱中層,上下火,200度烤20分鐘。
5.取出再抹一層油,把上面的錫紙拿掉,220度再烤5分鐘,為了魚(yú)皮焦黃。
6.炒鍋燒熱,爆香蔥姜蒜,辣椒,豆豉,豆瓣醬,加入芹菜略炒,加開(kāi)水,煮開(kāi)即可。把鍋的菜倒在烤魚(yú)上面。
7.入烤箱,200度,再烤5分鐘。
8. 開(kāi)吃了!這一個(gè)菜就夠一家四口吃的,旁邊另一個(gè)菜都沒(méi)人動(dòng)。
以上就是我介紹的“烤鯽魚(yú)的做法,烤鯽魚(yú)做法竅門”,希望對(duì)你有幫助。
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