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酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃

  鯽魚營養(yǎng)非常豐富,可以煎著吃,可以燉湯喝,可以炸著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃”,一起來看下吧!

  首先來看下酸菜鯽魚湯的做法:

  材料:

  鯽魚,酸菜,料酒,雞粉,鹽,油麥菜等

  步驟:

  1.把所需材料都準備好

  2.酸菜切片,太酸的就用水洗一下

  3.油麥菜洗凈切段

  4.鯽魚洗干凈,刮去鱗片去除黑膜,,砂鍋放入油,油溫升起放入鯽魚慢火兩面煎黃。撈出備用。

  5.放入酸菜炒翻炒幾下

酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃

  6.把魚放在酸菜上面,這樣可以防止魚粘鍋

  7.加入適量的開水中火熬煮

  8.魚煮熟加入油麥菜

  9.嘗味加入鹽和雞粉嘗味即可。

  以上主要介紹了酸菜鯽魚湯的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的相關(guān)知識。

  女人吃鯽魚的好處

  滋補

  鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

  補虛養(yǎng)身

  鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用,產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

  減少抑郁癥

  鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養(yǎng)物,可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。

  鯽魚的魚鱗能吃嗎?

  鯽魚的魚鱗是可以吃的

  鯽魚的魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質(zhì)。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預(yù)防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經(jīng)開始興起一股“魚鱗食療”熱。

  魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍

  刮下的魚鱗,清洗干凈后放鍋里加適量水,開鍋后改用文火燉1小時,煮到魚鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀,然后撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點,熬成后加些切碎的蔥、蒜,再次開鍋后,略加味精拌勻,倒入容器,冷卻后,即成膠凍。食前若加些香油和花生醬,風(fēng)味更佳。

  以上就是關(guān)于:“酸菜鯽魚湯的做法 味道酸香超開胃”的分享,希望對你有幫助。

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