蛤蜊的做法有哪些，怎么做酒蒸蛤蜊好吃，如何做,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。
酒蒸蛤蜊
食材明細(xì)
蛤蜊600g
米酒 200g
干紅椒 2枚
蒜瓣 6g
黃油 15g
小蔥 20g
生抽 2小勺
做法
1. 將買回已經(jīng)吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面臟物，用清水沖洗幾遍后瀝去水。
2. 干紅椒從中間撕斷，擠出里面的籽。
3. 蒜瓣用刀背拍扁。
4. 小蔥洗凈，切小段。
5. 鍋燒熱后，放入干紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
6. 倒入酒，加蓋燜煮。
7. 視蛤蜊殼煮開(kāi)后打開(kāi)蓋子，放入黃油、生抽，攪勻。
8. 撒入小蔥，盛出即可。
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