豆腐味道鮮美，可以炒、燉、煎、煮、炸等。吃法非常多，價(jià)格又便宜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蛤蜊湯燉豆腐的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蛤蜊湯燉豆腐的做法：

　　材料：豆腐，油，醬油，香菜，蛤蜊湯，蔥等

　　步驟：

　　1蔥，香菜切碎備用。

　　2鍋里油熱加入蔥花炒香。

　　3加入豆腐翻炒。

　　4加入一點(diǎn)味極鮮醬油翻炒。

　　5倒入蛤蜊湯。

　　6中小火燉煮。

　　7燉煮湯汁濃稠時(shí)出鍋撒上香菜碎。

　　以上主要介紹了蛤蜊湯燉豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。

　　3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

　　豆腐的挑選

　　看表面

　　正常豆腐的表面略帶黃色，如果是過(guò)白的豆腐，大部分是漂染過(guò)的;

　　聞味道

　　正常豆腐的味道帶有豆香味，如果味道發(fā)異常的酸味，多屬于變質(zhì)豆腐。

　　小貼士

　　保存豆腐的最佳辦法是放在鹽度較高的東西里保存例如鹽水，但是，豆腐的新鮮度不會(huì)保存太久，所以購(gòu)買(mǎi)了豆腐的話還是盡快吃完比較好。

　　以上就是關(guān)于：“蛤蜊湯燉豆腐的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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