怎么做綠豆芽好吃，如何做，下面是綠豆芽炒肉絲的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

綠豆芽炒肉絲

　　主料：綠豆芽350g，豬瘦肉100g

　　配料：大蒜3瓣，杭椒2根，花椒，鹽2勺，老抽1/2勺，醋2大勺，白糖1勺，花生油

　　做法

　　1.綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘，而后撈出控水備用。

　　2.大蒜切片，杭椒切絲備用，豬瘦肉解凍后切絲。

　　3.切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點(diǎn)玉米淀粉抓勻備用。

　　4.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后加一勺白糖，轉(zhuǎn)小火炒出深棕色的糖沫。

　　5.下腌制好的肉絲，轉(zhuǎn)大火快速的將肉絲滑散、炒至上色，然后將肉絲盛出備用。

　　6.用鍋底余油將花椒粒爆香，然后揀出花椒粒不用，再下蒜瓣和杭椒絲炒出香味。

　　7.下綠豆芽，大火翻炒，待綠豆芽斷生后放入炒好的肉絲，翻炒均勻。

　　8.加鹽1.5勺、醋2大勺調(diào)味，大火炒至綠豆芽入味即可關(guān)火、出鍋。