綠豆芽炒肉絲，味道超鮮美，超下飯，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“綠豆芽炒肉絲的做法 配點(diǎn)胡蘿卜炒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下綠豆芽炒肉絲的做法：

　　材料：

　　綠豆芽，胡蘿卜，肉絲，油，鹽，蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.綠豆芽去根洗凈

　　3.胡蘿卜洗凈，切絲，蒜去皮。

　　4.鍋中熱油，5成熱時(shí)放入蒜煸香。

       5.放入肉絲翻炒3分鐘。

　　6.放入胡蘿卜翻炒2分鐘。

　　7.放入綠豆芽迅速翻炒至熟。

　　8.放入鹽拌均均，即可出鍋。

　　以上主要介紹了綠豆芽炒肉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于綠豆芽的小知識(shí)。

　　綠豆芽的制作技巧

　　1.綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用;

　　2.烹調(diào)時(shí)油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn);

　　3.芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好;

　　溫馨小提示

　　1、綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

　　2、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

　　3、市場(chǎng)上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一4、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍(lán)，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購(gòu)買綠豆芽時(shí)選5～6厘米長(zhǎng)的為好。

　　5、如果綠豆芽光溜溜的不長(zhǎng)胡須，那是因?yàn)檫^量尿素導(dǎo)致的，是有害的，不可食用。

　　以上就是關(guān)于：“綠豆芽炒肉絲的做法 配點(diǎn)胡蘿卜炒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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