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辣炒蛤蜊的做法 怎么做好吃

深圳查查吧 作者：段肝面 2013-06-19 15:00

　　以下是辣炒蛤蜊的做法介紹，一起來看看是怎么做的吧。

辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊

　　原料：蛤蜊

　　配料:

　　蔥，姜，裨縣豆瓣醬，蠔油(或醬油)，料酒，湯，韓國辣椒醬

　　步驟:

　　1，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈。不過，現(xiàn)在好多超市買的蛤蜊，都是吐凈泥沙的了。

　　2，將蛤蜊徹底沖洗干凈。

　　3，鍋里倒適量油，油溫后下姜絲、蔥絲爆香。

　　4，放入裨縣豆瓣醬炒出紅油。

　　5，加蛤蜊翻炒，趁大火，噴適量料酒。

　　6，倒入蠔油(或醬油)

　　7，加入糖調(diào)味。

　　8，最后，我還加了一大勺韓國辣椒醬，

　　9，大火收汁，入下味即可

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