臘八節(jié)的由來(lái)和風(fēng)俗 臘八節(jié)吃什么

　　今天年是臘八節(jié)，現(xiàn)在很多年輕人應(yīng)該以及忽視了這個(gè)節(jié)日了吧，也不止到其風(fēng)俗和由來(lái)了，而且也不知道過(guò)節(jié)該干些什么了?具體一起來(lái)看看臘八節(jié)的由來(lái)和風(fēng)俗以及臘八節(jié)該吃什么吧!

　　臘八節(jié)的由來(lái)和風(fēng)俗

　　其實(shí)臘八節(jié)由來(lái)說(shuō)法還是有很多，各地的風(fēng)俗也會(huì)有所區(qū)別，具體一起來(lái)看看古代是什么由來(lái)，以及有哪些風(fēng)俗吧!

　　由來(lái)一，驅(qū)逐惡鬼。傳說(shuō)上古時(shí)代有惡鬼，專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

　　由來(lái)二，臘八節(jié)也叫佛成道節(jié)，相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準(zhǔn)備放棄，正巧碰到一個(gè)牧羊女，送了他食物，他吃完盤(pán)腿坐在菩提下，在十二月初八這天終于悟道成佛。

　　由來(lái)三，臘八節(jié)是為了紀(jì)念岳飛，當(dāng)年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn)，正是寒冬臘月之際，軍隊(duì)缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟(jì)，岳家軍飽餐一頓千家粥，結(jié)果大勝，此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o(jì)念岳飛，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，最終成為了民俗。

　　臘八節(jié)吃什么

　　臘八粥

　　說(shuō)起臘八節(jié)的食俗，最為人所知的是臘八節(jié)喝臘八粥，它是以大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等多種食材熬制而成的粥。臘八粥也叫“七寶五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年歷史，最早是用來(lái)祭祀祖先和神靈、慶祝豐收的。

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　　臘八面

　　在陜西渭北一帶，家家戶戶都要在早上吃一頓面條，即臘八面。臘八面，俗稱(chēng)臊子面，將手搟面條煮熟撈入碗里，再淋上兩勺用豬肉、豆腐、黃花菜、木耳、胡蘿卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，非常香。

　　臘八蒜

　　在我國(guó)北方大部分地區(qū)，臘八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，泡出來(lái)的蒜就叫“臘八蒜”。做好的臘八蒜如翡翠碧玉一般，就可以食用了。

　　臘八豆

　　臘八豆是用黃豆、花椒、鹽、生姜等食材制作而成的。一般是立冬之后開(kāi)始腌制，等到臘八節(jié)后食用，故而稱(chēng)為“臘八豆”。臘八豆異常鮮美，很受人們喜愛(ài)。

　　煮“五豆”

　　煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。

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