孕婦各階段食譜推薦 懷孕期間吃什么好

　　懷孕期間吃什么好?

　　懷孕期間孕媽媽擔(dān)負(fù)著兩個(gè)人的身體，特別是寶寶的健康成長(zhǎng)，更是少不得營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。那么，孕媽媽在孕期吃什么比較好呢?

　　下面，我們就來(lái)看看孕婦各階段食譜推薦。

　　1、懷孕早期的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　妊娠早期，胎兒生長(zhǎng)緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營(yíng)養(yǎng)的需要量較小。但是，由于大部分人都會(huì)出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng)，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取，所以，應(yīng)盡量進(jìn)食，

　　以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，稀粥、豆?jié){、小米等較易消化，應(yīng)該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準(zhǔn)備好一點(diǎn)容易消化的食品如

　　饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開(kāi)水，將食物吃下去，稍躺一會(huì)兒再起來(lái)。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

　　第2個(gè)月的食譜

　　孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生長(zhǎng)、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過(guò)多攝入，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪攝入會(huì)產(chǎn)生巨大兒，造成生產(chǎn)困難。

　　下面介紹幾種簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)又豐富的家常菜：

　　白菜奶汁湯

　　原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

　　做法：

　?、侔撞巳ソ钕磧?，切成4.5厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。

　?、诹礤佒没鹕?，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開(kāi)鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤(pán)中即可。

　　特點(diǎn)：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開(kāi)。

　　蘿卜燉羊肉

　　主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。

　　輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食醋，味道更佳。

　　做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊;蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開(kāi)后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。

　　特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。

　　豬肝涼拌瓜片

　　主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。

　　配料：香菜50克，海米25克。

　　調(diào)料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

　　做法：

　　①黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0 .9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。

　?、谑熵i肝去筋，切成4厘米長(zhǎng)、0.9厘米 寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。

　?、巯悴讼磧羧ジ谐?.5厘米長(zhǎng)的段，撒在肝片上。

　?、芎Ｃ子瞄_(kāi)水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。

　?、菡{(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

　　特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。

　　豆腐餡餅

　　主料：豆腐250克，面粉250克。

　　配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。

　　調(diào)料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

　　做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開(kāi)水永一下，擠出水分。加入調(diào)料與之調(diào)成餡。面粉25O克，加水10克，調(diào)成面團(tuán)。分成10等分，每一等分搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團(tuán)餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個(gè)很圓的豆腐餡餅。共做5個(gè)。然后將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。

　　砂仁鯽魚(yú)湯

　　主料：砂仁3克，鮮鯽魚(yú)去鱗、鰓，剖去內(nèi)臟，洗凈;將砂仁放入魚(yú)腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋?zhàn)詈?，加水適量，用文火燒開(kāi)。鍋內(nèi)湯燒開(kāi)后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。

　　特點(diǎn)：醒脾開(kāi)胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者。

　　雪里蕻燒豆腐

　　主料：水豆腐300克。

　　配料：雪里蕻。

　　調(diào)料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀粉20克，蔥花、香油各少許。

　　做法：

　?、俣垢谐尚￠L(zhǎng)方條，擺在盤(pán)中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切成碎未。

　　②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。炒勺加底油，油熱時(shí)投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、再把豆腐從盤(pán)中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會(huì)，加味精，調(diào)好口味，用淀粉勾汁，點(diǎn)香油即可食用。出勺時(shí)要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。

　　特點(diǎn)：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。

　　豆腐皮粥

　　原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。

　　作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開(kāi)加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。

　　特點(diǎn)：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。

　　第3個(gè)月的食譜

　　咖喱牛肉土豆絲

　　原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、

　　鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：

　　①將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。

　?、趯⒂蜔岷茫雀沙词[、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

　　特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。