兒童營養(yǎng)食譜介紹 水產(chǎn)的營養(yǎng)價(jià)值

　　魚蝦是人類食品中動物蛋白質(zhì)的重要來源之一，魚肉肌纖維較細(xì)，結(jié)構(gòu)柔軟，容易為寶寶消化吸收，下面是兒童營養(yǎng)食譜介紹，來看看吧!

　　兒童營養(yǎng)食譜：熘魚片

　　營養(yǎng)小提示：

　　魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，對寶寶大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。

　　原料：

　　無刺魚肉，黑木耳，雞蛋清。

　　調(diào)料:

　　油，濕淀粉，蔥，姜，鹽少許。

　　制作方法：

　　1. 無刺魚肉切成片，加入鹽、雞蛋清、濕淀粉上漿腌一下。

　　2. 油倒入鍋內(nèi)加熱，蔥姜末熗鍋后，將魚片放入油鍋煸一下收干，撈出瀝干油待用。

　　3. 鍋里留余油，放入黑木耳，炒約3分鐘。再放少許水，燒開。

　　4. 放入魚片，攪勻，略燒1分鐘，然后勾芡出鍋。

　　5. 魚片鮮嫩美味，口味清淡，很適合小寶寶。

　　兒童營養(yǎng)食譜：蘿卜魚泥

　　這個(gè)食譜同時(shí)適合1~3歲寶寶食用。

　　營養(yǎng)小提示：

　　黑魚肉中含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，鈣、磷、鐵及多種維生素。特別是維生素A，每100克黑魚肉中含有330國際單位。

　　原料：

　　黑魚，白蘿卜，紅蘿卜。

　　調(diào)料：

　　油，蒜，姜，香油，鹽，清水。

　　做法：

　　1. 將魚側(cè)面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、鹽，腌制10分鐘，上屜蒸熟，去骨刺后，將魚肉搗爛;白、紅蘿卜分別洗凈，均切成泥。

　　2. 鍋中倒入準(zhǔn)備好的白蘿卜泥、紅蘿卜泥、魚泥及2杯清水，用小火煮至黏稠狀，放入調(diào)味即可。