小孩營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好

作者: fnjzw  2016-05-17 15:55 [查查吧]:m.uabf.cn

小孩營(yíng)養(yǎng)不良的五種食療方法

  1、百合蒸鰻魚(yú)

  配料百合100克,鰻魚(yú)肉250克,黃酒、味精、精鹽各適量,蔥末、姜末少許。

  制法將鮮百合撕去內(nèi)膜,用精鹽擦透,洗凈,切塊放入碗內(nèi)。鰻魚(yú)肉,切成小塊,放少許鹽,用黃酒浸漬10分鐘后,放在百合上面,撒上姜末、蔥末、味精,上籠蒸熟,即成。

  功能潤(rùn)肺清心,補(bǔ)虛扶羸。本膳用百合,含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分,有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。鰻魚(yú)又稱鰻鱺,味甘,性平,能補(bǔ)虛羸、益氣血,含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。 

小孩營(yíng)養(yǎng)不良吃什么好
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  2、乳粥

  配料牛乳或羊乳適量,大米50克,白糖適量。

  制法將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加適量清水,用文火煮粥,待粥煮至半熟時(shí),去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食,空腹食用較佳。

  功能補(bǔ)血潤(rùn)燥,和胃健脾。本膳用乳類,有補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用,牛乳為常食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥,既可增強(qiáng)健脾和胃的作用,又能延長(zhǎng)在胃腸內(nèi)消化吸收的時(shí)間,加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營(yíng)養(yǎng)不良,發(fā)育緩慢,肢體羸瘦,氣血不足,面色萎黃,小兒疳積等代謝不良性疾病。

  3、雞肝粥

  配料雞肝1個(gè),大米60克。

  制法將雞肝洗凈,切碎;粳米,淘洗干凈。鍋上火,放入適量清水,下入粳米、雞肝,用大火燒沸,后用文火煮至粥熟即可,分次飲用。

  功能養(yǎng)血明目,補(bǔ)腎和胃。本膳用雞肝,營(yíng)養(yǎng)豐富,其味甘、性微溫,有補(bǔ)肝腎作用,《本草匯言》載稱:“雞肝,補(bǔ)腎安胎,清疳明目之藥也。”此粥常食可治療小兒營(yíng)養(yǎng)不良。

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