學(xué)齡前兒童食譜大全(6)

　　白肉魚泥的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜 學(xué)齡前兒童食譜

　　口味：清香味 工藝：煮

　　白肉魚泥的制作材料：

　　主料：鯉魚50克,白蘿卜10克,紅蘿卜10克

　　教您白肉魚泥怎么做，如何做白肉魚泥才好吃

　　1.取1/8片的白肉魚煮軟，去皮及骨后搗爛;白、紅蘿卜分別洗凈，均切成泥。

　　2.小鍋中倒入準備好的白蘿卜泥、紅蘿卜泥及2杯清水，搗爛白肉魚，用小火煮至黏稠狀即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

　　番茄馬鈴薯湯的做法詳細介紹菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜

　　口味：清香味 工藝：煮

　　番茄馬鈴薯湯的制作材料：

　　主料：番茄100克,土豆(黃皮)50克

　　輔料：奶酪5克

　　教您番茄馬鈴薯湯怎么做，如何做番茄馬鈴薯湯才好吃

　　1.番茄去皮、籽，放在一旁備用。

　　2.馬鈴薯用水煮軟，趁熱磨成泥。

　　3.將番茄、馬鈴薯泥及清湯1/4杯一同放入小鍋中略煮。

　　4.最后淋上少許干酪即可熄火。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　紫菜豆腐湯的做法詳細介紹菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：燒

　　紫菜豆腐湯的制作材料：

　　主料：豆腐(北)200克

　　輔料：豬肉(瘦)50克,紫菜(干)20克

　　調(diào)料：香油5克,味精2克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克

　　教您紫菜豆腐湯怎么做，如何做紫菜豆腐湯才好吃

　　1.將紫菜發(fā)漲洗凈，撕成小片;豆腐用開水燙一下后，切成條;豬肉切成薄片，與鹽和濕淀粉調(diào)勻碼味。

　　2.鍋內(nèi)放清水、紫菜燒開后，加入肉片、豆腐和少許鹽，煮熟后以味精和少許香油調(diào)味即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯具有健脾胃，降血壓的作用。

　　家鄉(xiāng)小豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜

　　口味：咸甜味 工藝：煨

　　家鄉(xiāng)小豆腐的制作材料：

　　主料：大豆200克,小白菜200克

　　輔料：蝦仁100克,魷魚(鮮)150克,青椒15克,柿子椒15克

　　調(diào)料：大蔥10克,香菜10克,醬油15克,香油2克,鹽5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克

　　家鄉(xiāng)小豆腐的特色：

　　豆香味濃，營養(yǎng)豐富。

　　教您家鄉(xiāng)小豆腐怎么做，如何做家鄉(xiāng)小豆腐才好吃

　　1. 黃豆洗凈磨碎;

　　2. 小白菜洗凈、切碎;

　　3. 魷魚切成小粒;

　　4. 鍋內(nèi)倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟;

　　5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可;

　　6. 食用時帶汁上菜。

　　家鄉(xiāng)小豆腐的制作要訣：

　　黃豆宜選用當(dāng)年的新鮮黃豆，炒制時間應(yīng)長一些，菜的味道會更濃。

　　小帖士-食物相克：

　　蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。