學(xué)齡前兒童食譜大全(5)

　　菠菜肉絲湯面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜

　　口味：原本味 工藝：煮

　　菠菜肉絲湯面的制作材料：

　　主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克

　　輔料：菠菜200克,豬腿肉150克

　　調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒5克,醬油6克,花生油50克

　　菠菜肉絲湯面的特色：

　　此面面軟湯濃，肉菜鮮嫩，美味可口。

　　教您菠菜肉絲湯面怎么做，如何做菠菜肉絲湯面才好吃

　　1.將蔥、姜去皮洗凈，均發(fā)成末備用;將豬腿肉洗凈，切成約3厘米長的細(xì)絲;將菠菜除去黃葉和老根，洗凈。

　　2.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七八成熱后，放入蔥末，炒出香味，放入肉絲，快速炒散，加入醬油、料酒、姜末和適量精鹽，炒至肉絲斷生，即可。

　　3.將面條放入沸水鍋內(nèi)，煮熟后撈入幾個(gè)碗內(nèi)，在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯，即可食用。

　　菠菜肉絲湯面的制作要訣：

　　配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出來的味道會(huì)更佳。

　　菜絲肉末粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜

　　口味：甜咸味 工藝：煮

　　菜絲肉末粥的制作材料：

　　主料：粳米100克

　　輔料：冬筍50克,豬肉(瘦)50克,胡蘿卜30克,香菇(鮮)30克,蝦米20克,芹菜100克

　　調(diào)料：鹽2克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油4克

　　教您菜絲肉末粥怎么做，如何做菜絲肉末粥才好吃

　　1.　將粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分;

　　2.　豬肉洗凈切末;

　　3.　海米用溫水泡軟;

　　4.　冬筍、胡蘿卜、香菇洗凈后均切絲;

　　5.　芹菜洗凈切粒;

　　6.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、豬肉末和三種菜絲放入，攪拌均勻;

　　7.　然后加熱煮沸，加入鹽、白糖、味精、白胡椒粉拌勻，改用小火熬成粥;

　　8.　然后加入芹菜粒，攪拌均勻，淋上香油，即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　肉丸粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　肉丸粥的制作材料：

　　主料：粳米100克,豬肉(瘦)200克

　　輔料：淀粉(蠶豆)10克

　　調(diào)料：大蔥3克,料酒10克,醬油5克,鹽2克

　　教您肉丸粥怎么做，如何做肉丸粥才好吃

　　1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　2. 除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和淀粉全部混合，用力攪拌至產(chǎn)生黏性，然后搓成直徑2～3厘米的丸子。

　　3. 將粳米放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。

　　4. 待粥在小火上煮25分鐘以后，放入肉丸、米爛肉熟時(shí)即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

　　白菜肉末粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 健脾開胃食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　白菜肉末粥的制作材料：

　　主料：粳米200克,白菜100克

　　輔料：豬肉(瘦)50克,香菇(鮮)40克

　　調(diào)料：鹽2克,味精1克,色拉油10克

　　教您白菜肉末粥怎么做，如何做白菜肉末粥才好吃

　　1.　粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中;

　　2.　鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸;

　　3.　改用小火慢煮;

　　4.　白菜洗凈，切成細(xì)絲;

　　5.　水發(fā)香菇切成小塊;

　　6.　炒鍋燒熱，倒入色拉油;

　　7.　等油燒熱后下入豬肉末、白菜絲、香菇塊翻炒;

　　8.　鍋內(nèi)并加鹽、味精調(diào)味;

　　9.　待粳米爛熟時(shí)，將豬肉末、白菜絲、香菇塊一起放入粥內(nèi)，燒沸后即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”