學(xué)齡前兒童食譜大全(4)

　　酸奶乳酪蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國(guó)家 甜品/點(diǎn)心 學(xué)齡前兒童食譜 增肥食譜

　　口味：甜味 工藝：烤

　　酸奶乳酪蛋糕的制作材料：

　　主料：餅干150克,奶酪314克

　　輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面(黃)25克

　　調(diào)料：白砂糖73克

　　教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃

　　1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎;

　　2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài);

　　3. 杏仁角烤熟備用;

　　4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶(15克)、糖粉一起攪拌均勻;

　　5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里;

　　6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用;

　　7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟;

　　8. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀;

　　9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻;

　　10. 繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊;

　　11. 將牛奶(126克)和動(dòng)物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中;

　　12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐;

　　13. 待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　玉米面(黃)：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

　　醬肘花的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：醬

　　醬肘花的制作材料：

　　主料：豬肘500克

　　調(diào)料：鹽8克,八角3克,茴香2克,草果3克,白砂糖3克,大蒜(白皮)15克,姜汁15克,桂皮5克,花椒2克

　　醬肘花的特色：

　　口味多樣，肥瘦適中。

　　教您醬肘花怎么做，如何做醬肘花才好吃

　　1. 先將肘子洗刮干凈，放入裝有五香調(diào)料的鹵鍋中;

　　2. 加入鹽、味精、醬油、五香調(diào)料、白糖，鹵熟后撈出;

　　3. 趁熱將其卷成卷，用重物壓5小時(shí)后，改刀裝盤;

　　4. 調(diào)蒜泥、姜汁兩個(gè)碟，可做食用時(shí)的調(diào)味料。

　　醬肘花的制作要訣：

　　五香調(diào)料：八角、茴香、草果、桂皮、花椒。

　　小帖士-食物相克：

　　豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　豆腐乳粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食 學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 動(dòng)脈硬化食譜

　　口味：腐汁味 工藝：煮

　　豆腐乳粥的制作材料：

　　主料：腐乳(白)30克,稻米200克

　　輔料：大蔥5克,香菜5克

　　教您豆腐乳粥怎么做，如何做豆腐乳粥才好吃

　　1.白米淘洗干凈;蔥、香菜擇洗干凈，蔥切成絲，香菜切成小段。

　　2.鍋中倒入適量的水，放入洗凈的白米同煮，開鍋后改用小火，直到白米糜爛。

　　3.把做好的粥盛在大碗中，上面放上香菜和豆腐乳。

　　4.撒上蔥絲就可以了。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。