產(chǎn)后媽媽的營(yíng)養(yǎng)食譜大全 營(yíng)養(yǎng)食譜大全

　　孕婦在產(chǎn)后身體往往會(huì)比較虛弱，不管是自然分娩還是剖宮產(chǎn)都給產(chǎn)婦帶來(lái)一定的影響。新媽媽在坐月子期間對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求更為重要，應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理地搭配。小編為大家介紹幾款既美味又營(yíng)養(yǎng)的食譜，確保新媽媽跟寶寶的健康需求。

　　排骨蘿卜湯

　　原料：豬小排骨250克，蘿卜100克，醋、姜片、蔥、精鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將排骨洗凈，順骨縫切開(kāi)，剁成約3厘米長(zhǎng)的段。

　　2、蘿卜削皮，切成約8厘米長(zhǎng)的滾刀塊。

　　3、鍋內(nèi)放水1000毫升燒開(kāi)，放入排骨和醋，煮開(kāi)，撇去浮沫，放入姜片、蔥(打結(jié))。燒開(kāi)后，加入蘿卜塊，倒入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋，改用小火燒2小時(shí)左右。待肉熟爛離骨時(shí)，加入精鹽及味精，揀去蔥、姜，連砂鍋一起端上桌即可食用。

　　功效：養(yǎng)血生髓、壯骨健體、行氣暢中、下乳催奶，既能促進(jìn)乳汁分泌，又可壯體強(qiáng)筋，促進(jìn)母體康復(fù)，還可促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防佝僂病及軟骨癥。

　     小黃魚(yú)雪菜湯　　　

        原料：小黃魚(yú)250克，植物油100克，雪菜25克，肉湯250克，黃酒、精鹽、白糖、蔥姜末、香油、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將小黃魚(yú)洗凈去頭和內(nèi)臟，加精鹽、黃酒、淀粉腌一會(huì)兒。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，把小黃魚(yú)放油鍋里兩面煎黃即撈出。

　　3、鍋底留油，將姜、蔥末、雪菜煸炒一會(huì)兒，放入肉湯、白糖、小黃魚(yú)，燒熟，放入香油即可。

　　功效：此湯滋補(bǔ)強(qiáng)身、開(kāi)胃消導(dǎo)，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，是產(chǎn)婦理想的營(yíng)養(yǎng)菜肴。

　　棗燒黃鱔

　　原料：黃鱔500g，豬肉300g，紅棗10枚，枸杞子12顆。姜6~8片，蔥3段，蒜10瓣，豆瓣醬、鹽適量。

　　做法：

　　1、將黃鱔除內(nèi)臟后洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的小段。豬肉切成小肉丁。

　　2、旺火把鍋燒熱，放油加至八成熱，放入鱔魚(yú)段和豬肉丁炒至5成熟，加入并炒香豆瓣醬、姜片、蔥段，再加入高湯、醬油、紅棗、大蒜、鹽燒滾入味到其軟熟，再加入雞精、淀粉勾芡后收汁裝盤(pán)，將適量的枸杞子撒在燒好的黃鱔魚(yú)肉上。

　　黃酒燉雞

　　原料：全雞一只，生姜500g，黃酒1300ml

　　做法：

　　1、雞肉切成塊，如果怕燉出來(lái)的肉湯太油，可以在切雞的時(shí)候去掉雞皮和雞油;

　　2、生姜洗干凈，切片，再剁碎，如果不喜歡吃辣的人可以減少一些生姜的分量;

　　3、把剁碎的生姜放進(jìn)鍋里炒，可以不加油，但要勤翻，炒至半干的時(shí)候加入雞塊，一起再翻炒，雞肉顏色變白后，加入適量的水，蓋鍋煮開(kāi);

　　4、煮開(kāi)后的姜汁雞轉(zhuǎn)入砂鍋，同時(shí)把黃酒一起倒入砂鍋燉，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煮10到15分鐘。