婚宴酒席之自助餐的利與弊 中國婚禮婚宴(2)

　　缺點★★☆☆☆：保溫+浪費

　　如果你是戶外而非室內(nèi)的自助，那就要多多注意菜式的保溫問題了!如遇風力較強的時候，再保溫的材質(zhì)也無法保證菜肴的溫度!同時戶外還要注意飛蟲的問題，以免飛蟲不時的享用你的美餐!

　　還有一個比較顯著的缺點就是：婚宴結(jié)束時，餐桌上浪費的食物可能會很多，大家總是拿超出自己食量的分量，生怕食物等會吃完了!這也是自助婚宴中新人最頭疼的難題了，少了怕不夠，多了必定大家會浪費在自己的餐盤上!

　　避免之道：用餐開始前給賓客交代清楚，餐點會一直供應，請大家盡量避免浪費。

　　自助婚宴氣氛優(yōu)缺點

　　自助婚宴本來講究的就是感覺，有好的場地，有美食佳肴，最終要看的就是氣氛啦!

　　優(yōu)點★★☆☆☆：輕松愉快

　　氣氛做好了，整個感覺會很輕松愉快，夜晚時的自助婚宴就很容易營造出派對的感覺，如果再加上歌手樂隊助興，那更是一場輕松浪漫的享受!

　　缺點★★★☆☆：不適合長輩較多的婚宴

　　因為賓客之間不一定都十分熟絡，很容易在自助婚宴中各自結(jié)群，尤其是長輩較多，較為拘謹時，這樣就違背了自助婚宴的一種開放自由隨性的特點，從而演變成冷場。如果沒有很好的現(xiàn)場調(diào)節(jié)能力，自助式婚宴的氣氛往往會沒有預期的好，也無法與傳統(tǒng)婚宴相媲美了!

　　避免之道：邀請有經(jīng)驗的主持人、司儀，能很好的挑起現(xiàn)場氣氛，同時現(xiàn)場嘉賓中一定要幾個能玩的朋友，能配合主持人進行一些節(jié)目活動，從而調(diào)動現(xiàn)場其他人的興趣感覺。

　　溫馨提示：

　　如果來賓在100人以下，都是年輕人，基本沒長輩老人，來賓彼此間又比較熟悉，那可以考慮采用西式自助餐的形式;如果超過100人，有領導長輩、來賓彼此間陌生不熟悉，小編建議新人要謹慎了~!

　　宴會廳內(nèi)的自助一般最好擺成西式的長桌式，或者長方形式，如此可以方便賓客間的交談，能比較快的讓大家適應自助式。

　　在戶外最好也要安排每位嘉賓有座位，不要過于效仿西式的全自助，如果現(xiàn)場出現(xiàn)賓客一直端著盤子圍著自助餐桌轉(zhuǎn)的場景就比較搞笑了!