結(jié)婚婚宴酒店 全國(guó)16家頂級(jí)奢華餐廳(2)

　　代表餐廳二：法國(guó)“夢(mèng)幻團(tuán)隊(duì)”——香港Caprice
　　
　　坐落于香港四季酒店里的Caprice是來(lái)自法國(guó)的同名餐廳的分店，所有人員都是法國(guó)巴黎原班人馬移植過(guò)來(lái)的。廚房也是屬于非常大膽的開(kāi)放式設(shè)計(jì)，對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，必須有一定的自信才能夠?qū)N房暴露于客人的面前。作為星級(jí)名店的Caprice，不管是裝潢和藏酒肯定都是一等一級(jí)的，作為一家高級(jí)法國(guó)餐廳，其菜品卻絕不是想象中那種暮氣沉沉，四處都是醬汁、不健康的肥膩和足以令你嗓子干涸的甜。不見(jiàn)了法餐昔日的輝煌和霸氣，取而代之的是清新簡(jiǎn)約的裝盤(pán)和年輕化的口味，甜品拿破侖酥，清淡的奶油混合著新鮮時(shí)令的水果，與酥脆松軟的酥餅配合，難得的是在客人面前當(dāng)場(chǎng)制做，美味之余還能吸引眼球，充分契合了時(shí)下一切流行的要求，被香港食客稱(chēng)為全港最正宗的法式餐廳。
　　
　　Caprice提供多款矜貴菜式，如三式鮮帶子拼紅菜頭、特級(jí)魚(yú)子醬、青蘋(píng)果及鮮蠔慕絲，還有香煎法國(guó)鱸魚(yú)伴芝士焗薯、燴洋蔥配煙腸燒汁，和一千多款世界各地著名葡萄園的美酒。室內(nèi)裝潢是法國(guó)BelleEpoch美好年代的再現(xiàn)。精致但不過(guò)分，就像它的菜，腴潤(rùn)而不膩。
　　
　　招牌菜：三式鮮帶子拼紅菜頭、特級(jí)魚(yú)子醬、香煎法國(guó)鱸魚(yú)伴芝士薯

　　代表餐廳三：米其林一星美味——上海JeanGeorges餐廳
　　
　　這家米其林三星餐廳是世界上最著名的大廚Jean-GeorgesVongerichten在紐約曼哈頓JeanGeorges餐廳的復(fù)制品。JeanGeorges在曼哈頓最高尚地段總店號(hào)稱(chēng)全紐約最好的法國(guó)餐廳，公認(rèn)的紐約時(shí)尚地標(biāo)，也成為了紐約考量身份的名利場(chǎng)。據(jù)說(shuō)，在紐約如何辨別一個(gè)人是否有錢(qián)有權(quán)有勢(shì)？只要看他一周光顧JeanGeorges餐廳的次數(shù)就可以了。最常到這里用餐的有兩種人，一種是明星，比如丹澤爾·華盛頓、薩拉·杰西卡？帕克、湯姆·克魯斯和尼克？基德曼；還有一種就是事業(yè)有成，懂得享受生活的商人們。
　　
　　招牌菜：法式鵝肝醬，配酸櫻桃和開(kāi)心果、銀鱈魚(yú)配味噌和柚子醬、巧克力熔巖蛋糕

　　高端商務(wù)氣息：高級(jí)商務(wù)連鎖餐廳
　　
　　成為一家商務(wù)餐廳不難，但要做到高級(jí)同時(shí)還得連鎖的話(huà)，難度可就大大不一樣了。那如何才算是合格的高級(jí)商務(wù)連鎖餐廳呢？其實(shí)既然屬于商務(wù)性質(zhì)的餐廳，包間是必備的，另外最重要的就是餐廳整體上能散發(fā)出一股氣勢(shì)，一種能夠讓客人產(chǎn)生高人一等的綜合感覺(jué)。菜品上與其他類(lèi)型的餐廳相比要有更多的選擇，但起碼要有幾道特別的招牌菜，好讓客人能從菜上展開(kāi)話(huà)題。對(duì)高級(jí)商務(wù)餐廳最高的難度和要求就是服務(wù)，擁有一批善于察言觀色和懂得與客人適當(dāng)保持距離的侍者，足以讓客人把餐廳作為洽談公事的指定場(chǎng)所。綜合來(lái)說(shuō)，可能你會(huì)覺(jué)得以上的條件除了商務(wù)餐廳外，每家餐廳都必不可少，好像沒(méi)什么特點(diǎn)，但當(dāng)全聚德的賣(mài)點(diǎn)是烤鴨，去東來(lái)順是為了吃涮羊肉，在你和客人選擇去利苑一類(lèi)的餐廳進(jìn)餐時(shí)，剛才提到的條件就是它的賣(mài)點(diǎn)。

　　代表餐廳一：丹桂軒
　　
　　丹桂軒在深圳13年了，現(xiàn)已在深圳、上海、澳門(mén)等地設(shè)立多家分店。目前丹桂軒在深圳已經(jīng)有7家分店，成為香港和深圳人最熟悉的“飲茶”名牌。
　　
　　羅湖商業(yè)城的丹桂軒人氣很旺，這里節(jié)假日晚上10點(diǎn)還有人等位；天安數(shù)碼的丹桂軒則是商務(wù)人士的首選；新都酒店內(nèi)的丹桂軒以其環(huán)境優(yōu)雅勝出一籌；華僑城的丹桂軒是城中品位人士常常光臨之地，丹桂軒的菜是正宗的粵菜，有廣東人的踏實(shí)，也有一些驚喜。這里的招牌菜竟是毫不起眼的豬手，是十幾年熟客鐘愛(ài)的菜式，另外皮脆不膩的片皮鴨、肥牛過(guò)橋米線、川芎白芷魚(yú)頭鍋、番茄煮蛋白都不能錯(cuò)過(guò)。
　　
　　招牌菜：豬手、片皮鴨、肥牛過(guò)橋米線、川芎白芷魚(yú)頭鍋、番茄煮蛋白

　　代表餐廳二：王子國(guó)宴
　　
　　王子國(guó)宴的環(huán)境的確有過(guò)人之處，難怪這里成為京城商務(wù)宴請(qǐng)的首選之一。進(jìn)門(mén)處透明立地式的大酒柜把大堂和門(mén)口隔斷開(kāi)來(lái)，氣勢(shì)不凡。無(wú)柱大堂采用了維多利亞大劇院的風(fēng)格，天花板內(nèi)置的燈源制造了星光點(diǎn)點(diǎn)的效果。包房?jī)?nèi)的掛畫(huà)是后懷舊風(fēng)格的油彩手繪。這樣大氣的做派深得商務(wù)人士的青睞。菜品出品穩(wěn)定，無(wú)論點(diǎn)了什么菜肴都可以放心，這也是餐廳適合宴請(qǐng)的一大特點(diǎn)。因?yàn)椴蛷d食材無(wú)論是高檔的燕鮑翅肚，還是平價(jià)的肉類(lèi)蔬菜，都一視同仁，菜單中從傳統(tǒng)的至尊三寶、蜜汁肥叉到帶改良色彩的芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨，能滿(mǎn)足眾口難調(diào)的點(diǎn)餐要求。此外，餐廳的潮粵鹵燒也做得正宗，鹵水鵝掌就是很受歡迎的菜式。
　　
　　推薦：至尊三寶、蜜汁肥叉、芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨