皇家婚宴吃些什么 簡潔精致傳統(tǒng)學(xué)問多(2)

　　婚宴用酒：用新娘出生年份葡萄酒　　

　　皇家婚宴禁止喝啤酒喝醉，供應(yīng)女王最愛的Malvern礦泉水?；始一檠绲男蚰粚⒂上銠壘苼黹_啟的，此前英國皇家是允許客人喝啤酒等酒類，而且還有專門的服務(wù)——護(hù)送喝醉酒的貴賓回家，但后來王室認(rèn)為在女王出席的場合，豪飲啤酒并且喝得爛醉如泥是不得體的舉動，遂漸取消喝啤酒。　　

　　英國的起泡酒釀造廠家是購買香檳的最佳去處，如蘇塞克斯郡的山景酒莊?；檠缟蠒瑫r提供英國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘇打水，也許是女王最喜歡的馬文 （Malvern）牌礦泉水；也許是蘇格蘭圣安德魯斯大學(xué)附近的奧克爾山中出產(chǎn)的蘇打水。其實王室最愛馬文礦泉水，伊麗莎白一世早在16世紀(jì)就在飲用這個牌子的礦泉水，現(xiàn)在的伊麗莎白二世連出國都帶著這種水。伍斯特郡溫泉小鎮(zhèn)在維多利亞時期發(fā)展起來，據(jù)稱游客們都因為該鎮(zhèn)的泉水有治療功效而慕名前來。但從屬于英可口可樂公司的這種礦泉水因產(chǎn)量低成本高將停產(chǎn)轉(zhuǎn)賣。

　　王室不再有醉酒的陋習(xí) ，香檳和高級的礦泉水讓賓客保持優(yōu)雅和清醒。英女王最愛的是Malvern牌礦泉水?！　?/p>

　　婚宴飲酒必須是新娘出生年份釀造的葡萄酒。為了保持清醒和優(yōu)雅，威廉王子夫婦在婚禮上都不會飲酒；而且，威廉和凱特都不怎么喜歡喝啤酒，因此只會飲用少許助興用的香檳。但是英國皇室婚宴用葡萄酒，也頗有講究的。英國皇室前埃及裔廚師、90多歲的維頓曾透露，皇室對婚宴時將要飲用的葡萄酒有嚴(yán)格的規(guī)定，必須是新娘出生當(dāng)年釀造的，也就是說，當(dāng)年查爾斯夫婦在婚禮上喝1947年釀造的葡萄酒，威廉王子夫婦享用的應(yīng)該是1982年釀造的葡萄酒。　

　　婚宴菜單：優(yōu)雅法文書寫禁止外帶　　

　　菜單以法文書寫無任何英文，禁止外帶出宮。菜單全部用法文標(biāo)注，沒有英文翻譯——這是王室餐飲的傳統(tǒng)。據(jù)說這個傳統(tǒng)是從女王伊麗莎白二世開始的，在她年輕時，白金漢宮的廚師幾乎都是法國人。因此優(yōu)雅的法語成為菜單的主要文字?！睹咳针娪崍蟆氛f：“在人們記憶的歷史中，女王正式宴會的菜單都是用法文書寫，因為法文被視為烹飪領(lǐng)域的國際語言。”在英女王這些年的國宴中，只有一次將菜單上的法語換成英文，這是為確保倫敦?fù)魯》▏屠璩晒ι贽k奧運(yùn)會，英國女王同國際奧委會考察評估小組成員共進(jìn)晚餐時。這份菜單是禁止從宮里帶出來的，倫敦金融城一位律師曾回憶在宮里參加晚宴，據(jù)說白金漢宮宴會都有仆人專門注意，防止有人攜帶菜單出來。
 

婚宴菜單：優(yōu)雅法文書寫禁止外帶

　　菜單全部用法文標(biāo)注，沒有英文翻譯，這是王室餐飲的傳統(tǒng)。

　　菜單中有以新郎、新娘名字命名的菜式與甜點?；始一檠绮藛蔚牧硪粋€特色是會用婚宴主角的名字，來命名一些菜式或者甜點。例如1923年阿伯特王子大婚時，就有以他名字命名的羊排及以新娘名字命名的草莓；1947年伊麗莎白公主大婚時，有以她的名字命名的雪糕，及以新郎之名命名的龍利魚柳；1981年查爾斯王子大婚時的雞肉“查爾斯王子釀雞胸”也是因此而得名。