老媽裝修日記 說說抽油煙機的油煙分離

       以前我說過選擇抽油煙機的三個重要標準，第一是油煙吸凈率，第二是油煙分離功能，第三是清洗是否方便。由于中國的烹飪方式是旺火爆炒，會產(chǎn)生大量的油煙，近吸式抽油煙機的油煙吸凈率可以達到99%以上，對于家庭正常做飯而且油煙比較大的環(huán)境有非常重要的作用，特別適合中式烹調(diào)的廚房，所以油煙的吸凈率應是選擇抽油煙機的首要標準。

       而抽油煙機的油煙分離功能不僅是影響抽油煙機排油煙的效果重要因素，還對日后的清洗是否方便、風機的使用壽命起決定性作用。傳統(tǒng)煙機排風時是先把油煙吸進再排出，由于油煙抽凈率低，用一段時間后機腔內(nèi)和風機葉片上會積滿了大量的油污，清洗起來很費勁。為了隔離油煙，有的廠家是采用濾油網(wǎng)方式，想通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但經(jīng)過多年的使用情況來看效果并不好，沒有徹底解決實際問題，因為一般煙機的濾網(wǎng)孔多數(shù)在0.04平方厘米左右，而濾網(wǎng)孔就是小到0.01平方厘米，仍有部分油煙能通過，加上傳統(tǒng)煙機抽油煙不能做到油、煙分離，結(jié)果就是煙機內(nèi)壁及風機葉輪會粘上大量油煙，時間長了會影響風機轉(zhuǎn)動和抽吸效果。用過傳統(tǒng)煙機的人都會有這個感覺，新買的傳統(tǒng)抽油煙機用過一段時間后，功效就會下降，就是由于這些原因。

       帶油煙分離板的近吸式抽油煙機由于采用了油煙分離技術(shù)，開機后可瞬間將油煙吸入機內(nèi)，在油煙高速通過濾板時將油煙進行物理分離，油煙污染物通過在濾板的“碰撞”，被順勢導入濾板下方的油槽，而排出的是清風，達到了90%的油煙分離凈化效果，這樣就避免油煙在機器內(nèi)部附著，而風機不積油，以后無需清洗風機，保證了煙機使用壽命及抽吸效果，從而風機得到有效保護，延長了整機壽命。側(cè)吸式煙機清洗也非常方便，不用清洗內(nèi)部，只要清洗過濾板就可以了。

       以我家瑞鑫側(cè)吸式煙機的過濾板為例，說一下抽油煙時的油煙分離原理（1），瑞鑫的電機功率160W，開機后機殼內(nèi)瞬時產(chǎn)生真空，在過濾板的內(nèi)外產(chǎn)生很大的壓強差，并在燃氣灶附近形成很大的負壓區(qū)，烹飪生的油煙在負壓的作用下，快速通過過濾板，進入到煙機內(nèi)腔并抽排到室外。瑞鑫煙機的過濾板由兩層多個半圓形交叉排列的鋼板組成，油煙在高速進入煙機內(nèi)腔時首先與過濾板撞擊，將部分油脂撞在鋼板上，由于卷板交叉自然形成旋渦式通道，油煙隨后在過濾板內(nèi)形成渦流，因為油滴重煙霧輕，在離心力的作用下，油滴被甩在組成旋渦通道的板壁上，并在重力作用下收集到油路中，氣往上流動，油煙附著在過濾板上，達到油煙分離的目的。

       抽油煙機的抽凈功能是保障屋里不被油煙污染，這是它的首要功能。但是油煙分離功能也非常重要，因為抽油煙機的抽凈率很高，能把油煙全部抽走，但如果不能油煙分離的話，這些抽走的油煙就在通過煙機的內(nèi)腔管道排到室外的過程中，油煙會掛在電機的葉片上，所以沒有油煙分離功能的煙機每年都要清洗一次，把電機葉片折下來，然后放在強酸強堿里面浸泡去掉油煙，否則油煙就會把葉片和軸之間密住，影響排煙效果。但經(jīng)過幾次這樣的拆洗，油煙功能也會大大下降（據(jù)說經(jīng)常拆洗會破壞電機的動平衡），在這方面已經(jīng)得到證實，我自己家以前的煙機經(jīng)過拆洗以后抽油煙的功能大大下降，我朋友家的煙機也這樣。

       如果沒有油煙分離功能，這個油煙就掛在油煙的排放口上非常難清洗，因為我家經(jīng)常做飯所以對油煙排凈率非常在意，以前用的是方太的側(cè)吸的，它的網(wǎng)上用不了多久就會掛滿油，而且一根一根的小細絲特別難清洗（2）。

       現(xiàn)在新款的方太是個整個大板面（3），我很喜歡新方太的板型，這樣一個平面非常好擦洗，但不知道油煙分離率是多少，好像沒有查到這個數(shù)據(jù)，我用的瑞鑫煙機油煙吸凈率是99%，油煙分離率是90%，大家可以此為標準，選煙機時問一下銷售。

       我家的煙機用了很長時間，一直沒有拆電機清洗過，而且我這人比較懶，不光是煙機里面沒有拆洗過，而且煙機外面掛滿了油污（4），我用了半年，因家里事兒太多也沒顧得上清洗，也沒影響它的使用效果，這點還不錯，而且它內(nèi)腔里面掛的油還不算太多。

       今年春節(jié)的時候給我的一個朋友裝了一個瑞鑫煙機反應特別好，后來我另外一個好朋友家里煙機也不好用了，我寫過一篇日記，清洗了一次花了幾百塊錢被坑了，而且被清洗完了抽油煙的效果還不怎么樣。因為是我最好的朋友，所以就想給她也換個瑞鑫煙機，當時也是圖便宜買了一個樣機，等裝完以后我發(fā)現(xiàn)上面有一個明顯的疤痕。我的朋友很在意這些事兒，當時很后悔在挑選煙機的時候沒有親自去挑選一下，讓工人隨便拿了一個隨便裝上了。后來九五中天說如果不滿意可以再給我換一個，我覺得這個煙機已經(jīng)用了，再換也覺得不太合適，但還想問下我朋友的看法，如果她要想換的哪怕我再添幾百塊錢，或者是我把這個煙機安到我自己家，我再重新給她買一個。

       給朋友打電話她說現(xiàn)在根本就顧不上這些了，她女兒剛生了個雙胞胎忙得焦頭爛額。朋友說這個煙機的抽油煙功能明顯高于換下來的那個煙機，現(xiàn)在她們家是老兩口、小兩口,再加上一對雙胞胎，好在雙胞胎不吃飯，但她家又請了月嫂，月嫂是只看孩子不做飯的，所以她老公就成了炊事員，每天要做一大家子人的飯。她老公的烹飪水平非常高，頓頓得做出一桌子菜來。

       我朋友就說覺得瑞鑫煙機唯一不好的就是底下沒有小接油盒，因為她以前用的所有煙機都有一個透明的接油盒，她能看見隨時能往外倒油，心里踏實，瑞鑫煙機沒有接油盒，她心里不踏實，就怕里面油漫出來，就把底下鈕擰下來，下面放了個玻璃瓶（5），她跟我說這個玻璃瓶里的油幾天就得倒一次。

       后來我還特意問一下九五龍?zhí)?，說瑞鑫煙機底下可以存一公斤油，我估計他們一個月倒一次也沒問題，但我朋友習慣了透明的貯油盒，碰上這樣的貯油盒她老不放心，而且她覺得這也不費事兒，就在底下接多接少心里有數(shù)。其實這也是個人愛好，像我這個比較懶的人，我差不多近一年才清除一次里面的油，雖然我家做飯比較少，不過我兒子他們也老炒菜，而且經(jīng)常炸東西，我覺得時間長了，煙機里面的油就是干了，也不不會漫出來。

       我朋友家煙機使用頻率很高，而且每頓都是爆炒菜，所以放個瓶子保險一點，從瓶子里面的油也可以看出，這個煙機分離油煙功能還是很高的（瓶子里的油是兩天流下來的），如果這些油不是通過瑞鑫煙機的隔離板給這樣收集下來，那么這些油就會通過電機排出去，把電機及煙道上都掛滿油污，所以我特別慶幸在朋友女兒生孩子之前我給她換了煙機。

       大家選煙機的時候要注意，如果你家是經(jīng)常做飯，而且經(jīng)常爆炒菜的話，一定要選有油煙分離功能的近吸煙機，也就是帶油煙過濾板的側(cè)吸式抽油煙機或其他抽油煙效果好的煙機。我再說明一下，近吸煙機我只用過瑞鑫，對這樣的煙機還比較熟悉，像現(xiàn)在新出的方太、美的等近吸煙機我沒有用過，不知道它油煙分離程度是什么樣，大家可以向?qū)з徸稍円幌拢矣X得如果空隙較大，一般油煙多少能進去一些，油煙分離功能就不會很高。