5、韭菜炒雞蛋

　　原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

　　烹飪方法：

　?、賹⒕虏藫裣锤蓛?，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用；

　?、趯⒊村仧裏?，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；

　?、鄢瓷追路鹬参镉蜔裏岷螅尤刖虏?，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

　　食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

　　6、五香茶蛋

補血吃什么好 補血最好的8道家常菜—五香茶蛋

　　原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

　　烹飪方法：

　?、馘佒没鹕希湃腚u蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼；

　　②鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。

　　食譜營養(yǎng)：雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

　　7、蘿卜絲帶魚

　　原料：帶魚250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

　　烹飪方法：

　?、賻~洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；

　?、谔}卜洗凈切成絲焯水瀝干；

　?、塾湾伾匣馃涟顺蔁釋~放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；

　　④鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開；

　　⑤加味精即可出鍋裝盤。

　　食譜營養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。   

　　8、蘿卜燉牛肉

　　原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　烹飪方法：

　?、賹⑻}卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出；

　?、阱亙?nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

　?、墼偌尤胩}卜塊，燒開，撇去浮沫；

　?、艽}卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

　　⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

　　食譜營養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素；牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機體抗病能力。