3.海蛇烏雞湯

　　做法：

　　(1)海蛇干用溫水浸泡一會(huì)，撈出用，用清水將海蛇沖洗干凈，再浸泡至發(fā)軟，烏雞洗凈

　　(2)將清洗過(guò)的海蛇、烏雞碼入隔水燉鍋內(nèi)盅里

　　(3)帶泥的鮮山參用清水浸泡一小會(huì)，撈出，放在水龍頭下，擰開(kāi)龍頭，調(diào)最小出水量，用牙刷在流動(dòng)的水流下輕輕刷去淤泥，清洗干凈后放入盅內(nèi)

　　(4)往內(nèi)盅里加入開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)食材為佳

　　(5)外盅也加入開(kāi)水至警戒水位

　　(6)里外上蓋，接電源，調(diào)至自動(dòng)擋，約一個(gè)半小時(shí)后，斷電，加鹽調(diào)味。喝湯吃肉

　　大家可別聽(tīng)到蛇臉都嚇白了。在廣東，如果下班路上看到一條蛇，廣東人的第一思維可都是怎么把它捉來(lái)吃了。

　　蛇一直被視為滋補(bǔ)佳品，蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素、氨基酸等

　　具有滋補(bǔ)作用的有營(yíng)養(yǎng)的美味佳肴中醫(yī)認(rèn)為蛇肉有祛風(fēng)活血，消炎解毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，舒筋活絡(luò)，美容養(yǎng)顏等食療作用。

　　4.牛鞭湯

　　做法：

　　(1)準(zhǔn)備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈

　　(2)大火燒開(kāi)水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘

　　(3)撈起來(lái)過(guò)冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節(jié)，如圖

　　(4)準(zhǔn)備一個(gè)小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉(zhuǎn)動(dòng)并向前推，把管膜推出來(lái)去掉

　　(5)清理干凈所有的牛鞭后，重復(fù)步聚2

　　(6)準(zhǔn)備藥材，清洗干凈用水浸泡

　　(7)把鍋里的牛鞭牛寶撈起來(lái)過(guò)涼水清洗

　　(8)起油鍋，炸姜片至金黃

　　(9)加入牛鞭牛寶翻炒

　　(10)炒干水分后，加入料酒繼續(xù)翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽

　　(11)加入泡過(guò)的藥材翻炒片刻

　　(12)加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘

　　(13)準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把材料都倒入去

　　(14)加滿水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉4小時(shí)，一鍋牛鞭湯就成了

　　是不是好奇這個(gè)是什么!其實(shí)這就是牛鞭~牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。

　　牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽(yáng)，主治腎虛陽(yáng)萎、遺精、腰膝酸軟等癥，牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。

　　5.鱷魚(yú)肉煲海底椰

　　做法：

　　(1)開(kāi)水把鱷魚(yú)肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味;(鱷魚(yú)皮那層硬外衣要去掉，類似雞爪子的外衣)，焯好后用涼水沖洗干凈，晾著備用;

　　(2)銀耳泡發(fā)后切去根部，用手撕成小朵備用;海底椰也切成條狀備用;余下各材料均洗凈備用;

　　(3)瓦煲煮開(kāi)水，約2公升，把所有的準(zhǔn)備好的主料和配料全數(shù)放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬約二個(gè)小時(shí)，食時(shí)調(diào)入精鹽即可!

　　血盆大口，兇神惡煞，鱷魚(yú)兄弟在我們大廣東，也是要被吃進(jìn)嘴里的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鱷魚(yú)全身都是寶。

　　鱷魚(yú)肉口感細(xì)膩，味道鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)，肉含豐富的蛋白質(zhì)，還能有預(yù)防癌癥的功效。