花生功效多多，不管是生吃，還是炒著吃或是燉著吃都超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“花生黃豆皮凍的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下花生黃豆皮凍的做法：

　　材料：

　　豬皮，黃豆，花生，清水，蔥，姜，八角，生抽，鹽，糖等

　　步驟：

　　1.豬皮買回來(lái)，洗凈，放入鍋?zhàn)又?，加入花椒?！?/p>

　　2.煮10分鐘左右。

　　3.迎著光，查看豬毛情況，有就拔出，煮過(guò)的豬皮很軟，豬毛也很好拔。豬皮內(nèi)側(cè)的豬油，用刀刮干凈。

　　4.四斤豬皮，我刮下來(lái)這么多豬油，建議大家去超市買豬皮，大超市的豬皮一般處理的比較干凈，豬毛、豬油都會(huì)少很多。

　　5.將豬皮切成細(xì)絲，洗凈。

　　6.將切好的豬皮放入電壓力鍋內(nèi)，加入清水，放入蔥姜八角。

　　7.開(kāi)啟美的電壓力鍋肉/雞這個(gè)功能。

　　8.工作完成，將蔥、姜、八角取出。

　　9.放入泡好的黃豆。

　　10.放入泡好的花生。

　　11.加入50克生抽上色。

　　12.加入鹽。

　　13.加入少許細(xì)砂糖。

　　14.開(kāi)啟美的電壓力鍋再加熱功能。

　　15.到13分鐘，開(kāi)啟提前開(kāi)蓋功能，放氣。

　　以上主要介紹了花生黃豆皮凍的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花生的小知識(shí)。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　2.花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　3.花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　花生的選購(gòu)

　　如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。

　　花生的存儲(chǔ)

　　先將購(gòu)買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開(kāi)水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。

　　以上就是關(guān)于：“花生黃豆皮凍的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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