黃豆味道很香美,吃法更是非常多,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃豆炒胡蘿卜的做法 淋上醬油上色又提味”,一起來看下吧!
首先來看下黃豆炒胡蘿卜的做法:
材料:黃豆,胡蘿卜,八角,花椒,鹽,醬油,大蒜等
步驟:
1黃豆提前一晚上泡水,放入鍋中,加鹽、八角、花椒煮半個小時。
2撈出。
3胡蘿卜切絲,大蒜切片。
4鍋中放油燒熱放入大蒜爆香,放入胡蘿卜煸炒一分鐘。
5放入黃豆粒,鹽和少于醬油翻炒。
6炒至黃豆表皮微微起皺即可。
以上主要介紹了黃豆炒胡蘿卜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黃豆的相關(guān)知識。
黃豆的營養(yǎng)價值
黃豆富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質(zhì)的量,同時它還含有人體多種必要氨基酸,對人體的細(xì)胞起到非常重要的營養(yǎng)作用。
黃豆的其它美味吃法推薦
黃豆燒豬蹄
材料:黃豆,豬蹄,香料,花椒,干辣椒,玉米油,醬油,料酒,姜片,雞精,冰糖等
步驟:
1準(zhǔn)備材料,豬蹄洗凈,砍成小塊,黃豆提前侵泡2小時。
2鍋中倒入適量油燒熱,加入2塊黃冰糖,小火炒出糖色。
3倒入姜片和花椒,炒香。
4倒入香料和干辣椒段,翻炒幾下。
5倒入豬蹄,使其翻炒上色。
6倒入2大勺的六月鮮紅燒醬油,加入1大勺料酒,翻炒1分鐘。
7加水沒過豬蹄。
8大火燒開后后倒入黃豆。
9蓋上鍋蓋小火慢燉,中途根據(jù)情況加一次水,避免糊鍋。整個過程大約一個半小時。
10豬蹄燜至軟爛時,加1勺雞精,大火收至湯汁濃稠即可出鍋。
鹵煮黃豆
材料:黃豆,黃瓜,青椒,紅椒,姜,大蔥,八角,香葉,桂皮等
步驟:
1黃豆提前一晚用清水泡制,現(xiàn)在天氣比較熱了,可以放在冰箱里。
2第二天黃豆明顯變大了很多。
3將泡發(fā)的黃豆清洗后,放在鍋里,加入配料。
4大火煮開,小火再煮20分鐘。
5準(zhǔn)備好配菜。
6煮好的黃豆濾掉水份,加入調(diào)味拌勻即可。
雪菜黃豆
材料:腌雪菜,黃豆,蔥,姜,干辣椒,白糖,生抽,八角,花椒等
步驟:
1腌制好的雪菜(也可以是市場上買回腌好的)清洗干凈,切碎,在清水中泡半小時(時間視雪菜的咸度,太咸就得多泡些時間)
2起油鍋,下入蔥姜碎和干辣椒煸炒出香味
3下入雪菜翻炒
4下入提前煮好的黃豆,用水煮熟,大約15分鐘,期間加入鹽、八角、花椒
5加入生抽
6加入白糖,翻炒均勻出鍋。
以上就是關(guān)于:“黃豆炒胡蘿卜的做法 淋上醬油上色又提味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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