黃豆芽味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蒜炒黃豆芽的做法 超美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蒜炒黃豆芽的做法：

　　材料：

　　黃豆芽，大蒜苗，油，鹽，生抽，蠔油，干辣椒等

　　步驟：

　　1.黃豆芽洗凈瀝干水份

　　2.大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開

　　3.熱鍋放油，放大蒜頭煸香

       4.放黃豆芽翻炒幾下

　　5.放鹽翻炒片刻

　　6.放蠔油翻炒均勻

　　7.放生抽翻炒均勻

　　8.放大蒜葉翻炒幾下

　　9.放干辣椒翻炒均勻

　　10.起鍋裝盤即可開吃了喔

　　以上主要介紹了大蒜炒黃豆芽的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃豆芽的小知識。

　　黃豆芽的功效與作用

　　1.清熱利濕

　　有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2.養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3.預(yù)防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　4.美容護(hù)發(fā)

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5.促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　黃豆芽的食用方法

　　1.在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

　　2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

　　4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　5.勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

　　以上就是關(guān)于：“大蒜炒黃豆芽的做法 超美味的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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