面條可以煮著吃也可以炒著吃，還可以涼拌，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆芽炒面的做法 中國(guó)的一種傳統(tǒng)小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豆芽炒面的做法：

　　材料：面條，豆芽，豬肉，調(diào)和油，蔥，醋，小米椒，香菜，姜，大蒜，淀粉，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備小米椒、蔥、姜和大蒜

　　2.大蒜拍扁切碎、姜切絲、小米椒切小丁狀

　　3.自發(fā)豆芽去除根須，洗凈后控干水分

　　4.將豬肉切片然后放入小碗中

　　5.放入一點(diǎn)鹽

　　6.再放入小半勺淀粉

豆芽炒面的做法 中國(guó)的一種傳統(tǒng)小吃（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.炒鍋中放入適量調(diào)和油

　　8.油燒熱后放入豬肉片

　　9.煸炒至肉變色出香味

　　10.放入蔥、姜和大蒜爆出香味

　　11.然后將小米椒放入鍋中，用量根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整

　　12.翻炒幾下后將豆芽放入鍋中，然后放入適量醋

　　13.翻炒幾下后將提前煮好的面條放入炒鍋中

　　14.翻炒幾下后放入生抽，用量根據(jù)自己的口味調(diào)整

　　15.翻炒均勻后即可裝入盤(pán)中，然后放點(diǎn)香菜

　　以上主要介紹了豆芽炒面的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于面的相關(guān)知識(shí)。

　　面的其它美味吃法

　　蔥油拌面

　　材料：面，香蔥，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，雞精，香油，香醋等

　　步驟：

　　1.香蔥切末，干切面入冷水鍋中煮開(kāi)，期間可加次冷水至面條煮熟

　　2.過(guò)涼開(kāi)水瀝干

　　3.將調(diào)料混合倒入面條中

　　4.加入適量蔥花，鍋內(nèi)燒熱油，直接澆在面條上即可，拌勻了就可以吃啦

　　西紅柿雞蛋面條

　　材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，香油，蔥花等

　　步驟：

　　1.西紅柿去皮切成塊狀，雞蛋加散備用

　　2.鍋放放油炒香蔥花后，加入柿子炒至軟爛

　　3.加入開(kāi)水，待水開(kāi)后下入面條

　　4.面條熟時(shí)把雞蛋倒入，雞蛋熟了，滴香油出鍋即可

　　河南鹵面

　　材料：鹵面條，五花肉，豆角，豆芽，鹽，醬油，味精，花椒，八角，食用油等

　　步驟：

　　1.買(mǎi)來(lái)的面條是蒸好的，不過(guò)最好散開(kāi)先晾一下

　　2.把豆角去筋，洗凈，切成小段

　　3.鍋里倒入適量油，把八角和花椒放進(jìn)鍋里煸香后撈出

　　4.再把切成絲的五花肉放到鍋里翻炒一下

　　5.然后把豆角放到鍋里一起翻炒

　　6.炒到豆角變色以后倒入豆芽，并加入鹽，味精，醬油等調(diào)料一起翻炒至7分熟即可

　　7.把面條放入鍋里與炒好的菜一起拌勻

　　8.把拌好的菜與面條放到蒸鍋里，蒸10-15分鐘即可出鍋食用

　　麻辣涼面

　　材料：面條，黃瓜，芝麻醬，生抽，鹽，醋，白胡椒，花椒粉，花椒，辣椒粉，糖，香油，大蒜等

　　步驟：

　　1.將面條煮成8成熟，撈出控干。

　　2.加入香油，拿到電風(fēng)扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

　　3.黃瓜切成絲備用。

　　4.芝麻醬放入碗中用清水解開(kāi)至稀糊狀。

　　5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

　　6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出。

　　7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

　　8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

　　9.9 吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。

　　吃面條的注意事項(xiàng)

　　面條要溫乎乎地吃

　　面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實(shí)，如果面條太熱的話(huà)會(huì)對(duì)我們的食道產(chǎn)生損傷，如果太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候，吃碗溫乎乎的面合適。

　　吃面條不會(huì)胖

　　每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

　　越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)

　　一般來(lái)說(shuō)，越筋道的面含有更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，這并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

　　面條適合中午吃

　　雖然面條沒(méi)有米飯那么的飽餓，但是面條也可以為我們?nèi)梭w提供充足的能量，從而產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。而且做面條的主料硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

　　以上就是關(guān)于：“豆芽炒面的做法 中國(guó)的一種傳統(tǒng)小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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