金針菇味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇酸菜牛肉湯的做法 加點香醋會更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇酸菜牛肉湯的做法：

　　材料：

　　牛肉，金針菇，酸菜，泡椒，食用油，料酒，小米椒，干紅辣椒，蒜，生姜，蔥，花椒，香醋，生抽等

　　步驟：

　　1.豬肉洗干凈，切片，裝在碗里備用。

　　2.酸菜稍微過水洗干凈，放在干凈的碗里，加水浸泡。

　　3.取一個干凈的碗，加水，放入過水洗干凈切塊的泡椒，浸泡一下。

　　4.蔥洗干凈，切碎;生姜洗干凈，切片;蒜頭拍扁切成蒜米;將其一起裝在碟子里。小米椒洗干凈，切塊;干紅辣椒洗干凈，切塊;花椒過水洗干凈。將其一起裝在碗里備用。

　　5.金針菇去節(jié)頭，洗干凈，裝碗里備用。

　　6.泡好的酸菜再過一下水，瀝干水分，切塊，裝碗里。

　　7.鍋里加油加熱，放入姜片和蒜米，爆炒出香味。

　　8.把小米椒、干紅辣椒、泡椒和花椒一起倒入鍋里煸炒出香味。

　　9.酸菜倒入鍋里，倒入生抽和料酒，翻炒1分鐘。

　　10.注入適量清水，倒入泡泡椒的水。燒開。

　　11.酸湯出味后，金針菇倒入鍋里，拌勻。蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。

　　12.15分鐘后，牛肉片放入鍋里，加入香醋，拌勻。

　　13.最后撒上蔥花，拌勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了金針菇酸菜牛肉湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于金針菇的小知識。

　　金針菇的功效與作用

　　1.促進智力發(fā)育

　　金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

　　2.促進新陳代謝

　　增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

　　4.抗疲勞

　　抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

　　5.預(yù)防過敏

　　預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

　　金針菇的存儲

　　金新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇酸菜牛肉湯的做法 加點香醋會更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

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