怎么做豆角燒茄子，如何做好吃，下面是它的做法介紹，來(lái)看看吧。

　　豆角燒茄子

　　食材

　　主料

　　豆角　250g

　　茄子　250g

　　輔料

　　油　適量

　　蠔油　35ml

　　大蒜　4瓣

　　紅辣椒　4個(gè)

　　生抽　15ml

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀(約食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

　　3.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

　　4.炸軟后撈出控油。

　　5.豆角下油鍋油炸。

　　6.炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。

　　7.鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

　　8.放入茄子和豆角翻炒。

　　9.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

　　10.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。