山藥的做法有哪些，怎么做蒜香山藥黑木耳，現(xiàn)在就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　蒜香山藥黑木耳

　　食材

　　主料

　　干黑木耳　10g

　　山藥　220g

　　胡蘿卜　160g

　　輔料

　　油　7g

　　鹽　1g

　　米醋　10g

　　生抽　10g

　　青蒜　適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好山藥、黑木耳、胡蘿卜。

　　2.黑木耳提前泡發(fā)，摘凈雜質(zhì)、洗凈備用。

　　3.山藥、胡蘿卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段備用。

　　4.冷水滴入米醋，倒入山藥浸泡片刻，避免氧化發(fā)黑。

　　5.鍋中水開，倒入山藥片，焯燙撈出，用冷水激一下，瀝干水分備用。

　　6.胡蘿卜、黑木耳倒入開水中，焯至八分熟，撈起、過冷河備用。

　　7.鍋中油熱，爆香青蒜。

　　8.倒入胡蘿卜片，炒勻。

　　9.加入黑木耳，炒勻。

　　10.加入少量食鹽，炒勻。

　　11.倒入山藥片，炒勻。

　　12.淋入適量生抽，調(diào)好味盛入盤中。