大閘蟹的做法有哪些?怎么做清蒸大閘蟹，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　清蒸大閘蟹

　　食材明細(xì)

　　大閘蟹適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　醬油 適量

　　白糖 適量

　　醋 適量

　　香油 少許

　　做法

　　1. 大閘蟹鉗子上會(huì)有少許的泥巴，用清水沖洗下。

　　2. 這樣抓著大閘蟹，是夾不到肉肉的。

　　3. 看蟹的肚子成半圓形的是母蟹，最肥了。買(mǎi)的時(shí)候挑母蟹買(mǎi)。

　　4. 肚子上尖尖的，是公蟹。

　　5. 水燒開(kāi)后，把蟹放到蒸籠里(有點(diǎn)殘忍)。

　　6. 記得蓋緊鍋蓋，不然會(huì)爬出來(lái)，等到蒸紅。

　　7. 蒸紅后給大閘蟹翻個(gè)身，避免蟹黃流在湯鍋里浪費(fèi)掉，再蒸1分鐘即可。

　　8. 在干凈的碗內(nèi)加入醬油，醋，姜絲，蒜片，白糖和少許香油攪拌均勻，蘸著吃。