豬心的做法有哪些，怎么做醬香豬心，下面就來看看它的做法介紹。

　　醬香豬心

　　材料

　　豬心500克。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調(diào)料老湯15千克，醬油100克，精鹽150克，白糖150克，味精100克。

　　做法

　　1.將豬心去凈血塊，沖洗干凈，放入開水中稍燙一下，撈出備用。

　　2.坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。

　　3.坐鍋點火燒熱，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻，制成醬湯待用。

　　4.將豬心放入醬湯中，以小火醬約50分鐘，然后關(guān)火再燜20分鐘。

　　5.將豬心撈出后晾涼，切片擺盤即可。