香椿的做法有哪些，怎么做香椿炒蝦仁好吃，下面就來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。
香椿炒蝦仁
食材明細(xì)
香椿適量
蝦仁適量
鹽 適量
蛋清 少許
水淀粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
做法
1. 香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長(zhǎng)的小段備用。
2. 蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開(kāi)，不要切斷，挑出砂線。
3. 將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水淀粉、蔥姜末、蛋清少許上漿。
4. 鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。
5. 倒入香椿桿，加鹽炒軟。
6. 再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
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