香椿的做法有哪些，怎么做香椿千層餅好吃?下面是它的具體做法介紹，一起來看看吧。

　　香椿千層餅

　　食材明細(xì)

　　面粉1小碗

　　香椿1小把

　　冷水 適量

　　食用油 適量

　　食鹽 適量

　　十三香 適量

　　做法

　　1. 面粉用涼水和成比較柔軟的面團(tuán)，餳五分鐘再揉搓一次，加蓋餳十分鐘。

　　2. 香椿摘掉老的莖干，清洗干凈后用開水燙一下，撈出擠干水分，稍稍改刀切小。

　　3. 取一湯匙面粉加入少量十三香，鍋中熱油，油冒大煙后趁熱澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪拌均勻，再加適量食鹽充分?jǐn)嚢杈鶆?，成比較稠的油面。

　　4. 餳好的面團(tuán)分出合適大小的一塊搟成比較薄的方形面片。

　　5. 均勻地刷上一層步驟3中制作好的油面。

　　6. 鋪上一層香椿葉，用手輕輕按壓一下。

　　7. 把面片像折扇子一樣折起來，褶子不要太寬。

　　8. 有香椿的一面朝里，一邊輕扯折好的面片，一邊緊緊地卷起，收口按牢。

　　9. 把卷好的面用手掌按扁。

　　10. 用搟面杖輕輕搟薄，搟的時(shí)候翻面搟會(huì)比較均勻。

　　11. 平底鍋或炒鍋放少許油，油稍熱后放入搟好的餅子，加蓋，微小火加熱。

　　12. 一面煎黃后進(jìn)行翻面，直至兩面都煎至金黃，餅子就熟了，出鍋趁熱食用即可。