鰻魚(yú)的做法有哪些，怎么做紅燒鰻魚(yú)，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。

　　紅燒鰻魚(yú)

　　食材明細(xì)

　　鰻魚(yú)120克

　　姜片 適量

　　蔥花 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　白糖 1勺

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　做法

　　1. 材料：鰻魚(yú)、姜片、蔥花

　　2. 將鰻魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，撈出。

　　3. 燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的鰻魚(yú)兩面煎一下。

　　4. 接著，擱入姜片，加適量的料酒。

　　5. 加適量的水煮開(kāi)。

　　6. 然后，加適量的生抽。

　　7. 加1勺白糖。

　　8. 加適量的鹽。

　　9. 加適量的雞精。

　　10. 調(diào)味煮開(kāi)。

　　11. 最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。

　　12. 出鍋，裝盤(pán)。